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猴头菇栽培技术论文

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猴头菇栽培技术论文

1栽培场地选择

猴头菇场地选择一定要以无毒无公害、生态效果好、水质优良的环境为主。不仅仅猴头菇本身栽培的场地要保证以上特点,同时以猴头菇栽培场地300m半径内都不能有污水以其他的污染源。

2栽培季节

根据猴头菇的生物特性,一般是9月下旬到次年1月适合栽培。猴头菇的菌丝生长最适宜温度为26℃左右,可以正常生长的温度最低不能低于10℃,最高也不要超过33℃.猴头菇子实体生长最适宜温度为16℃左右,最低不能低于12℃,最高建议不要超过24℃。猴头菇栽培,应以秋分接种,至小雪出菇1~2批,翌春再产一批菇。山区也可采取早春1月接种,加温发菌培养,3~4月份长菇。

3配料和装袋

栽培原料应按无公害食用菌基质条件,要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质,添加剂含量不超5%。比较合理配方:①杂木屑80%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏粉1%。②杂木屑40%,棉籽壳40%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏粉1%。③棉籽壳82%,麦麸15%,石膏粉2%,磷肥1%。④棉籽壳38%,杂木屑20%,种过银耳废筒20%,麦麸16%,玉米粉3%,磷肥1%,石膏粉2%。配方的含水量60%左右,灭菌前pH6为适。栽培袋规格:春栽12.3厘米×52厘米,秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。

4灭菌和接种

一是灭菌,灭菌消毒处理十分关键,要科学合理灭菌,否则可能影响到猴头菇的产量及质量。一般建议高压灭菌2小时或常压灭菌12小时。高压灭菌温度要超过100℃,一般控制在125℃为宜,常压100℃。二是接种。料温冷却到28℃以下时,将袋料放入接种箱或无菌室内。接种箱或无菌室内放适量的消毒药剂,密闭熏蒸半个小时接种;每瓶菌种接35瓶左右,最高50瓶。

5菌丝培养与揭盖、套环

菌丝培养过程中培养室十分关键,一定要保证培养室干燥、通风良好,一定要进行避光处理,避光可以选用草帘或者是遮阳网。最后培养室一定要严格消毒。培养方法可以采取瓶栽:墙式叠放,瓶高不超过15个。也可以选择袋栽:接种面朝上双层叠放。培养管理方面,对于温度要求较高,也是菌丝培养的关键,最适宜温度在23℃左右,一般控制在22-25℃之间都比较合理。同时对于空气湿度也提出了一定的要求。建议空气湿度必须大于50%,最好控制在65%-70%之间;接种后一周内结合翻堆检查一次,及时剔除不良栽培瓶(袋)。培养时间上,室内培养20-25天,菌丝伸入料内1/2-2/3。揭盖、套环:针对袋栽。菌丝长满菌袋1/2以上时,开袋套上直径5厘米左右的套环。针对瓶栽,菌丝长满菌瓶1/3-2/3时揭去瓶口包扎的牛皮纸。

6出菇与采收

菇房应消毒处理,达到清洁、通风、有散射光;出菇温度为12℃-18℃;采用地面洒水,空间喷雾,保持菇房空气湿度90%,子实体生长阶段,保持在85%左右;保证有散射光,诱导原基形成;保持菇房空气新鲜,门窗挂草帘,防止风直吹。采收。菌刺在0.5-1厘米以内,未弹射孢子前为采收适期。采摘方法:用割刀从子实体边缘插入料面,沿料面切割,除去杂质后,按规格分类。采收后除去料面杂质停水养菌2-3天,再按出菇要求管理。

7病虫害防治

猴头菇的病虫害防治一定要以预防为主,治疗为辅,充分做好猴头菇预防病虫害工作,有利于猴头菇的高产丰收,同时有利于猴头菇的商品性。猴头菇的主要病害预防:主要病害有霉菌和细菌性基腐病。预防方法:严格检查种源,尽量选择抗病还能力强的品种,再者培养室和猴头菇栽培室内一定要干净整洁,及时消毒,通风良好,一旦发现病菇,一定要及时的去除,并进行无害化处理;出菇期间禁止使用化学农药。主要虫害防治:猴头菇的虫害种类也比较多,其主要虫害有菇蚊、菇蝇和螨类。防治方法:建议菌农可以在场地周围挖沟,在菇房安装纱门窗阻隔害虫危害。需要注意的是猴头菇虫害严禁化学防治。

作者:宋海艳 单位:吉林省汪清县特产局

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