晚熟葡萄品种南方栽培技术论文

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1园地准备

撩壕深、宽各0.6m，在壕沟内埋足底肥。每亩施用饼肥200～300kg、猪粪600kg、磷肥150kg、锯末500kg、土杂肥1～2m3均匀埋入壕沟中，再将表土覆盖。

2苗木选择

应选择葡萄高抗砧木，实践证明，5BB、SO4、贝达等砧木品种，耐高温高湿、抗病耐旱、抗根瘤蚜，与大多数品种嫁接亲和力强，可以作为红地球的砧木。

3栽植方法

每年2～3月栽植，密度1.8m×2.5m，每亩定植148株，定植前用1％澄清石灰水将苗木浸泡2min左右，每株留2～3个芽，栽植深度以根颈部与地面相平、嫁接点露出地面为宜。定植后灌足定根水，盖上黑色地膜，并将地膜打孔掏出苗木。

4结果前期管理

4.1盖膜

采用避雨棚栽培不仅能大大减少病菌传播促进坐果，控制土壤水分、提高品质，还能防尘防止鸟害，能减少打药次数50%以上。棚架高2.2～2.4m，水泥柱间距5.4m，中间栽植苗木3株，在水泥柱离地面1.7m处的棚面上建高0.65～0.70m、宽2.2m的小拱膜。根据本地气候特点，一般3月下旬至4月上旬完成避雨棚的盖膜工作，盖膜时南北两头弧形以下最好不封膜，以利于散热。

4.2整形

4.2.1摘梢葡萄植株采用“高、宽、垂”的“T”形树形，独干双臂整形，每根树上架后留一根新梢生长，约1.4m高摘心，中下部副梢1～2叶绝后处理，顶部留二根延长生长，培养成侧蔓，从摘心口往下3～7个副梢留2～3叶绝后处理。两根侧蔓上各留4根新梢。

4.2.2修剪每年11～12月进行冬剪，采用短、长梢结合修剪。在侧蔓靠近主干基部部位留一更新枝,其余枝条直径在0.6cm以下的全部剪除；枝条直径在0.6cm以上的，每株树选取8根粗壮枝条作为来年的结果枝重点培养，间距45cm，沿侧蔓两侧均匀分布，结果母枝留5～7个芽。

4.2.3抹芽定枝抹芽应分二次完成：第一次萌芽后抹除副芽、弱芽和位置不当的芽；第二次展叶3～4叶可见花穗时抹除结果母枝中上部无花穗的芽，每株树在靠近侧蔓基部保留8～10个无花穗的芽，留作更新枝用，再除去多余花穗和花穗较小的芽。定枝分三种类型：

（1）新梢10～15cm时定枝，定枝方法根据树龄、树势分类进行，对于生长势强旺的地块，应分批定枝，能保持架面通风透光即可，用枝条控制树势，保持树势中庸，确保坐果，开花前2～3d按要求最后确定亩留枝量。

（2）第一年结果的新园，一是已成形的树（即8根结果枝粗度在0.6cm以上的标准树形）每根树一般留24～26根新梢；二是未成形的树，应根据主、侧蔓的粗度确定留枝量，主要有三种类型：

①主蔓粗度1.5cm以上，侧蔓长80cm，粗度1cm以上，每根树留20根左右。

②主蔓粗度1～1.5cm，侧蔓0.6～1cm，每根树留15根左右。

③主蔓粗度0.8～1.0cm，侧蔓粗度0.6cm以下，每根树留8～10根新梢。

（3）结果二年以上的树，每株树留新梢30根左右，每亩留新梢4000～4500根，成龄树抹芽定枝时，尽量留靠近侧蔓的新梢，保持结果部位不外移。

4.2.4摘卷须、疏花穗新梢30～50cm时，摘除卷须和花穗上的副穗。每个结果母枝上一般留2根结果新梢，不能超过4根。一般每根新梢上留1个花穗，花穗不足的树，可在生长较旺的新梢上留2个花穗。成龄树每株树留20～22个花穗，每亩留3000个左右的花穗；第一年结果园每株树留15～18个花穗，每亩留2500个左右的花穗。

4.2.5引绑枝蔓已结果多年的成龄园在4月11～20日完成枝蔓清剪工作，新梢50cm左右开始引绑。在铁丝上按12cm左右的间距引绑，开花前引绑完毕。

4.2.6疏花5月上旬掐掉花穗花尖，进行一次疏花处理，确保坐果。疏花时应根据花穗大小、发育情况确定一个花穗留多少个小穗轴，一般大穗少留，小穗多留，保持果穗大小一致，红地球一般留10～15个小穗轴。

4.2.7摘心开花前后对新梢及其副梢进行摘心处理，促进坐果。摘心时间和程度应根据树龄、树势及花穗的染病情况确定，一般新园和树势较弱的园适当迟一点。新园在发现园内开花后5～7d，在花穗以上留5～6叶摘心，副梢视落果情况留2叶绝后处理。成龄园在开花后2～3d，在花穗以上留5～6叶摘心，副梢留2叶绝后处理。坐果后，顶部留一个副梢延长至5～7叶摘心处理，其上副梢仍然按新梢上的副梢处理方法处理。开花期间必须保持花穗通风透光，新梢引绑间距和留枝量按要求执行。

4.2.8副梢处理结果园要及时进行副梢处理，副梢处理的正确与否直接决定当年的果实品质和来年的花芽分化。正确的副梢处理方法是：一次副梢除顶部一个留5～7叶摘心外，再留2叶绝后处理。二次副梢处理应根据架面决定，一般顶部的一个副梢留2～3叶。架面空间大、树势较弱的应适当延长。整个架面的枝条应保持在避雨棚外30～50cm以内，枝条下垂，保证叶面积。

5结果期管理

5.1产量控制

一般第一年结果的园，每亩留果1250～1500kg。成龄园，一般每亩留果1750～2000kg。果粒黄豆粒大小时定穗、疏粒。一般每穗留60～80粒，最多不超过100粒，每株树新园留果穗12～14串，成龄园留果穗16～20串。每亩新园留果穗1800～2100串，成龄园留果穗2400～3000串。

5.2套袋

5.2.1套袋时间一般在5月下旬至6月上旬进行。

5.2.2套袋方法果粒黄豆粒大小且完成了果穗整形、疏粒工作后套袋。选择37cm×29cm左右的大袋，最好选用新袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂，一般选择阴天或晴天上午10:00时前或下午16:00时后，中午高温时严禁套袋。雨后天晴时不能立即套袋，而要隔天进行套袋，否则会加重果实日灼病与气灼病的发生。正确的套袋方法是先将手伸入袋中，使袋口和整个纸袋充分伸展膨胀。注意一定要使果袋下角的两个通气孔完全张开，然后将果袋从果穗下部轻轻向上套，不要用手抓果穗、果粒，要使果穗居于果袋中央。套好后用果袋一边的铁丝将果袋固定在穗轴柄上，千万不可扭伤穗轴柄。

5.3拉防鸟网

防止鸟类等啄食葡萄果实，引发病害。

5.4清果

对园内病果、烂果进行认真清理，所有清理出来的果子要彻底出园并集中深埋处理，以免病害蔓延和引发其他病害的发生。

5.5整枝

摘除老叶黄叶，一般每枝可摘除1～2叶，最多不超过4叶。同时及时进行副梢处理，控制副梢生长，保证果穗通风透光，促进果实着色增糖。

5.6除袋

除袋一般选择晴天，千万不能在大雨前或下雨时除袋，否则除袋后果实表皮会吸水引发裂果。果实着色至粉红色方可除袋，不要一次性将整园除完。

5.7采收

在色、香、味均达到红地球固有特性时采收。采收时果面干净无露水，采收时间以早晚为宜，中午高温时严禁采收。

6果实采收后的园区管理

6.1清园

果实采收后，彻底清除病枝、病果，集中处理。

6.2揭膜

尽早揭除避雨膜，以增加光照，促进枝条成熟。

6.3秋剪

3年以上的树及枝蔓复杂的果园，应进行一次秋季回缩修剪，一般保留基部枝条，每株树留20根左右。严格控制秋梢生长，新发的副梢全部抹除（注意保留每个节部上原留的叶片数），特别是顶部副梢。

7肥水管理

7.1幼树施肥

5月左右，当幼树长到8～10叶开始施肥，第一次用0.1%的尿素加5%的清淡猪粪，每亩对水2.5～5.0kg进行淋施，每次间隔时间10d左右；第二次尿素增加到0.15%、猪粪10%；第三次尿素增加到0.2%、猪粪15%，以后渐渐增加浓度，尿素可增加到0.4%、猪粪30%。长势较弱的树，用浓度800倍助长880与1200倍根根富隔7～10d交替追施。6月当幼树长到1.4m高开始整形后，每7～10d用0.2%的尿素加10%的猪粪对水淋施，每株树淋3～5kg水，可适当加入0.5%过磷酸钙。8月每亩埋施饼肥150～200kg。

7.2成龄树施肥

7.2.1追施萌芽肥每年3月，每亩在葡萄树沿行向两侧各50cm宽撒施葡萄专用肥40kg，撒后及时松土，每亩淋施猪粪500～1000kg。

7.2.2追施催条肥每年4月，对第一年结果的园施一次催条肥。新梢达到15cm左右时，每亩施尿素10kg、人畜粪500kg，尿素浓度为0.5%，人畜粪为15%左右，对水淋施。结果二年以上的树，如果树势较弱，结果母枝一般粗度在0.6～0.8cm，表面发白的树，每亩可施尿素5kg、人畜粪250kg。

7.2.3追施幼果肥每年5月，开花后果粒黄豆大小时进行追施，施肥量应根据正常产量确定，花穗较少、产量不足、树势较旺要适当减少用量。施肥方法是距树两侧各70cm以外，打眼或开沟，深度30cm以上。施肥后应土壤保湿7～10d。晴天浇水必须在上午10:00以前或下午17:00以后，最好是晚上采用滴灌。阴天可全天浇，避免果实的气灼病发生。一般每亩施饼肥75kg、过磷酸钙75kg、硫酸钾25kg、猪粪500kg。

7.2.4追施着色肥果实开始发亮时施入大量磷钾肥，促进糖分的合成及果实的运输，促进果实着色，提高果实含糖量和品质。每亩一般施磷肥50～75kg，施50％硫酸钾25～40kg。在离树60cm外开10cm左右深的沟或打眼埋施。

7.2.5采后肥果实采收后以磷钾肥为主，配合适量氮肥，以促进花芽分化和枝条成熟，可结合秋施和基肥一起施用，每亩复合肥（15∶15∶15）20～25kg或猪粪1500kg。

7.3施基肥

每年10月中旬，树龄四年以上、树势较旺的果园每亩施饼肥150kg、磷肥100kg、硫酸钾15kg、硼砂3kg、硫酸锌3kg、猪粪1000kg。树龄四年以下、树势偏弱的果园，每亩施饼肥250～300kg、磷肥100～150kg、硫酸钾15kg、硼砂3kg、硫酸锌3kg、猪粪1500kg、尿素10kg。沙壤土可打眼施用，黏泥土隔行开60cm宽、50cm深的沟分二层埋施。施肥后要灌水保湿10～15d。

7.4叶面施肥

叶面追肥根据结果果树长势情况而定，具体浓度为：尿素0.2%左右、磷酸二氢钾0.15%、硼砂0.1%。7.5水分管理4～6月份降雨比较集中，要及时排水；夏季干旱，要及时灌水，速灌速排；每次施肥后要灌水保湿，以利于肥料吸收和利用；果实成熟前45d不得灌水。

8病虫害防治

改善葡萄园农田基础设施，及时排灌，保证雨停垄干。加强栽培管理，增强树势，田间操作要仔细，尽量避免伤害枝叶和果实。科学利用物理防治和生物防治的方法，尽量减少农药的使用次数。几种常见的病虫害防治方法如下。

8.1黑痘病

葡萄发芽前后发生黑痘病，多雨年份管理粗放的果园易发生，常用药剂有石灰少量式波尔多液220～240倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行防治。

8.2白粉病

6月初始发，雨水多则发病重。生长季节及时摘心修剪副梢，常用药剂可选用50%多菌灵800～1000倍液、75%百菌清600倍液。

8.3炭疽病

4月后气温回升，带菌枝蔓经雨水淋湿后形成大量孢子，病菌孢子借风雨传播萌发侵染，发芽前树体地面喷一次波美5度石硫合剂，花前花后20d各喷一次石灰半量式240倍液的波尔多液，或大生M-45粉剂800倍液。

8.4霜霉病

病菌在病残体内越冬，次年春天温度达11℃时开始萌发病菌孢子，借风雨传播，果园多雨多雾、通风不良发生严重，雨季开始前，每隔10～15d喷1次160～200倍石灰少量式波尔多液，或发病期间用18%保治达800倍液防治。

8.5葡萄二星叶蝉和红蜘蛛

剥取老粗树皮，清除果园落叶、枯草杀灭越冬成虫，生长期及时清除杂草，保持通风避光。发芽前结合防治其他病虫喷5度波美石硫合剂，叶蝉发生期喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂，防治红蜘蛛可用20%螨死净乳油2000倍液或克螨特乳油300倍液。果实采收前45d一般严禁用药。如发病确需用药，可用食品级杀菌剂22%戴挫霉1200倍专防。

作者：马建军 单位：湖南省澧县农业技术推广中心