果树种植技术及果品质量提升策略

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摘要：水果是市场销售中重要的农产品之一，由于水果富含人体所需的营养元素，受到了市场的广泛青睐。但不可否认的是，传统果树种植模式下水果产量及品质均难以满足大众日益变化的需求，由此绿色农业理念被逐步引入果树种植之中，并为水果品质及安全性的提供奠定了基础。鉴于此，本文从绿色农业发展的视角，分析当前果树种植及果品质量现状，简要阐述了果树种植管理技术，并针对果品质量提出了几点完善建议，以期为水果产业品质提升提供帮助。

关键词：绿色农业；果树种植技术；果品质量提升

现阶段，随着我国人民生活水平的提升，绿色发展理念已经深入人心，其不仅涉及工业等传统领域，更对农产品质量及安全方面提出了更高要求。但受我国传统农业思维的影响，我国大部分果树种植技术仍然存在滞后性，面对日益扩大的农产品市场，果树竞争力缺乏的问题依然严峻。因此，为推动我国水果产业的发展，必须要重视果树种植技术精进，以及坚持绿色农业理念，全面提升水果的生产品质，以满足市场对果品安全及品质的要求，实现农业产业的高质量、可持续发展。

1当前果树种植及果品质量安全现状

众所周知，我国幅员辽阔，自然地理资源极为丰富，这为我国农业产业的发展提供了契机。对于果树种植而言，由于长期处于传统发展模式下，导致果树种植规模较小，技术发展与更新滞后，给果树产业的发展升级带来阻碍。另外，在传统农业发展格局中，粗放型生产模式占据着极大比重，因此为便于生产管理，在果树种植中大量使用农药，根据相关的数据统计，我国农药的使用量在80万～100万吨/年，位居世界之首。特别是我国农业高新技术较少，在生物农药领域较为落后，因而普遍依赖于化学农药。而正因如此，随着如今各类质量标准的确立，导致大量产品质量不达标，难以实现市场的开发与拓展，严重制约农业经济的发展。因此，面对日益扩大的国内外市场，必须致力于改进果树种植技术，积极加强果品质量安全控制，以形成市场中的竞争优势。

2绿色农业背景下果树种植技术分析

2.1注重品种选择

在绿色发展理念下，要求不断提升创新技术的应用，突破传统滞后的生产管理方式。而优良品种的选择属于首要条件，在实际的种植过程中，应做好品种的选择培育，尤其是选择外观漂亮、果个适中、栽培便利、抗病性强、周期较短、附加值高的品种。并做好种苗的脱毒处理，确保种植后有较高的成活率。

2.2合理选择种植密度

高产果树的种植并非随意而为之，而是需要依据果树种植的需求，合理选择种植密度，从而为果树生长及挂果提供丰富的空间，最大程度保证果树的生长条件。尤其是针对实际的环境，要依据果树的类别进行合理密植，避免密度过大或过小问题，既保证了果树的生长，又可以实现土地资源的高效利用。

2.3科学整形修剪

果树在生长的过程中，为实现营养成分的有效利用，应当结合种植技术要求，选择早果、高产、优质、易精简化管理的树形，如主干形、细长纺锤形、篱壁形等。对果树进行修剪时，能够依据既定的目标使其健壮生长，在提升果园美观性的同时，突出果树种植的实用性，最大程度地提升果树的产量。通常情况下，果树的整形修剪可以分两期，一是夏季修剪，主要是摘心、扭梢、捋枝、拉枝等技术环节，促使结果枝发育，提升后续的挂果率。二是冬季修剪，通过疏枝、回缩、短截、缓放等措施调节营养生长和生殖生长的矛盾，使树体生长向着所需要的方向发展，使树体和果园通风透光，将养分集中到所需要的部位。

2.4精细水肥管理

水肥管理是果树种植的基础，尤其是绿色农业理念的应用中，通过水肥的科学管理，可以帮助果树健康生长，降低病虫害的发生风险，并通过营养的科学调配，使果品质量及安全性得到有效保障。在灌溉工作中，主要选择萌芽开花期、幼果膨大期、果实生长期以及灌冻期实施，以保证各个阶段的生长需求。在施肥工作中，则应以绿色农业为核心，减少化学肥料的使用，选择腐熟有机肥，在追肥管理过程中，同样应选择更适宜果树生长的生物肥料，在提供果树营养的同时，避免化学肥料对土壤结构的影响（图1）。

3绿色农业背景下果品质量提升策略

3.1注重生态种植环境选择

毋庸置疑，果树健康生长离不开优质的种植环境，而在绿色种植的理念下，更应注重对种植环境的选择，尤其是突出生态环境的利用。如在土壤基质的选择上，应结合果树的生长特点，选择土质肥沃的区域，并合理控制好酸碱度，远离污染源头区域。与此同时，要综合考虑种植区域的降水、光照、温度、坡度等因素，以适宜因子的最大化满足果树种植的需求。事实上，只有果树处于良好状态，才能够真正产出高品质的果品，以满足市场的需求。

3.2运用绿色生产管理技术

随着现代种植技术的发展，为保证果品的质量及安全，同时避免病虫害对果树的影响，在绿色生产技术的支持下，普遍采用果实套袋的方式，对果实外观形成良好的保护，既防止了药物对果品安全的影响，也有效保证了果实的外观质量。除此以外，采取果实套袋的方式，还可以在果实采收、运输环节中减少损失，延长果实的存储时间，减少果品水分的流失。以山东苹果种植为例，采取套袋管理技术后，使用药物的次数大幅下降，用药量每年每亩大约可减少1600千克，而人工成本也大大降低。而从市场反应看，套袋果品的价格提升30%~50%，经济效益凸显。

3.3加强果树病虫害的防治

病虫害属于果树种植及果品质量的直接影响因素，极易导致果树及果实染病，使苗木及果品无法生长和销售，造成严重的经济损失。因此在实践中应掌握必要的防治技术，以避免或者降低影响。一方面，应做好源头控制，即针对潜在的病虫害风险，要在选择苗木阶段及日常管理阶段，做好病虫害预防，特别是保持绿色生态的管理方式，强化果树的自然抗病性，以确保果实的安全生长；另一方面，应采取多元农业防治方法，主要包括化学防治、物理防治及生物防治，以形成对症防治的体系，达到病虫害控制的目的（图2）。

4结语

综上所述，随着农业经济的快速发展，水果的市场需求也大幅增加，而吃出营养、吃出健康作为社会的共识，在果树的种植与果品质量管理中，必须要契合于市场的消费需求，不断加强技术应用与科学管理，深入挖掘绿色农业的实践价值，将其融入果树种植产业之中，为农业产业的高质量发展提供必要支撑。

作者：王新江 单位：济南市章丘区园林和林业绿化局