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保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊
Storage and Process
同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊
- 月刊 出版周期
- 12-1330/S CN
- 1009-6221 ISSN
- 主管单位：天津市农业科学院
- 主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
- 邮发代号：6-146
- 创刊时间：2000
- 开本：A4
- 出版地：天津
- 语种：中文
- 审稿周期：1-3个月
- 影响因子：1.63
- 被引次数：229
- 数据库收录：
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
保鲜与加工杂志简介
《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和天津市农科院信息研究所共同主办的国内首家以报道农产品保鲜和加工为主的专业性技术期刊。本刊以市场为导向，充分吸纳上游科研单位的技术成果为下游生产单位转化为生产力。主要报道农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的信息与市场。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。
保鲜与加工杂志栏目设置
《保鲜与加工》杂志主要版块栏目：专家视点、热点评述、前沿科技、技术指南、科普沙龙、会员天地、行业资讯、读者问答、新书介绍、供求信息。
保鲜与加工杂志荣誉信息
保鲜与加工杂志订阅方式
地址：天津市西青区津静公路17公里处;国家产品保鲜工程技术研究中心，邮编：300384。
保鲜与加工杂志社投稿须知
1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
2.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
3.文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。
4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。
5.参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。
6.来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知（特别需要者可寄送纸质录用通知），则请与本部联系确认。
7.来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。
8.请作者自留备份稿，本部不退稿。
9.论文一经发表，赠送当期样刊1-2册，需快递的联系本部。
10.请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话（包括手机）、邮编等信息，以便联系有关事宜。
保鲜与加工杂志范例
国外果蔬保鲜新技术
不同时期亚精胺处理对猕猴桃贮藏效果的影响
北京通州用秸秆造筷子成功
日从稻叶中提取抗老化物质
日本开发蚕丝果蔬保鲜膜
极值气体条件下玫瑰香葡萄中乙醇和乙醛含量变化的研究
山东省苹果冷藏业发展现状与对策
我国蒜薹产业2009年回顾与2010年展望
江苏研制成功新型食品果蔬复合保鲜技术
阶段降温处理对冷藏南果梨褐变调控效应的影响
1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和相关酶活性影响的研究
绿叶菜保鲜放张纸
贮藏温度对黑宝石李生理及品质变化的影响
上海科技兴农重点攻关项目综合保鲜技术使鲜切加工蔬菜品质上档次
自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果影响的研究
有些食物不能裹保鲜膜
采前钙处理对月光李采后果实品质与生理变化的影响
保鲜与加工杂志数据信息
影响因子和被引次数
杂志发文量
保鲜与加工杂志发文分析
主要资助课题分析
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家科技支撑计划(2006BAD30B01) | 20 |
| 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 16 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD38B01) | 11 |
| 国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-19) | 10 |
| 国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30) | 10 |
| 国家苹果产业技术体系建设专项(CARS-28) | 5 |
| 国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-30) | 5 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-29-19) | 5 |
| “十二五”国家科技计划农村领域(2011BAD27B01) | 4 |
| 国家科技支撑计划(2006BAD22B03) | 4 |
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 169 |
| 国家科技支撑计划 | 120 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 71 |
| 公益性行业(农业)科研专项 | 61 |
| 博士科研启动基金 | 29 |
| 天津市科技计划 | 27 |
| “十二五”国家科技计划农村领域 | 25 |
| 河南省科技攻关计划 | 25 |
| 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 23 |
| 国家级大学生创新创业训练计划 | 22 |
