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上海奶牛杂志简介
《上海奶牛》创刊于1978年，由上海市农业委员会主管，上海奶业行业协会、光明乳业股份有限公司技术中心、上海市奶牛研究所联合主办的集乳品业和奶牛业两大行业及相关产业于一体的综合性技术类期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛场的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛等。本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂，参考阅读价值高。本刊是科技的园地，宣传与服务的平台，沟通信息的桥梁。
本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂，参考价值高；系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员，生产经营管理人员，在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一，期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人，乳品界奶牛界的权威，本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。现用名：《乳业科学与技术》。
上海奶牛杂志栏目设置
乳品研究、饲料营养、兽医保健、繁殖育种、乳业论坛等。
上海奶牛杂志荣誉信息
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上海奶牛杂志社投稿须知
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1、论文应主题明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼。文稿必须包括题名、作者姓名、作者单位、中英文摘要和关键词（3~8个）、中图分类号、正文、参考文献，并在文稿首页的脚处注明第一作者简介（包括性别、出生年、学位、职称）及通讯作者、姓名、联系方式。如投稿属省部级以上科研基金资助项目析出论文，请出注基金项目名称和项目编号。
2、文稿章节编号采用三级标题顶格顺序。一级标题形如1，2，3...排序,小四号黑体；二级标题形如1.1，1.2...2.1，|2.2...顺序，五号黑体；三级标题形如1.1.1、1.1.2...2.1.1，2.1.2...排序，五号楷体加粗；引言不排序。
3、参考文献只选主要的引用，近5年的文献量应占60%。文献的著录格式：
（1）专著：作者.书名[M].版本（第1版不标注）.出版地：出版者，出版年，起止页码；
（2）期刊：作者.题名[J].刊名，出版年份，卷（期）：起止页码；
（3）论文集：作者.题名[C].编者.论文集名。出版地：出版者，出版年.起始页码；
（4）学位论文：作者.题名[学位论].保存地点：保存单位，年份；
（5）专利文献：专利申请者.题名.专利国别，专利文献种类，专利号.出版日期；
（6）会议论文：作者.文题.会议名称.举办地，举办年。文献作者3名以内全部列出，4名以上则列前3名，后加“等（etal）”；外文作者书写时，姓前名后，姓全部大写，名用缩写，不加缩写点。
4、中文图、表应有自明性，且随文出现。图中文字、符号、纵横坐标中的标值、标值线必须清楚，标目应使用标准的物理量和单位符号(一般不用中文表示)。量符号用斜体、单位符号用正体表示。文中表格一律使用“三线表”，表的内容避免与图和文字内容重复。
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上海奶牛杂志范例
赛里木拉丝酸奶中优势菌株发酵乳对血管紧张素转化酶的抑制作用
乳酸发酵型蓝莓乳饮料的研制
马铃薯酸奶生产工艺优化
苹果汁发酵乳饮料的研制
气质联用法测定含乳饮料中的邻苯二甲酸酯及其不确定度分析
高效离子色谱法测定乳及乳制品中低聚果糖含量
直接式杀菌在降膜式蒸发器中的设计及应用
乳及乳制品中游离生物素分析方法研究进展
甜玉米冰淇淋的研制
菊花发酵乳饮料工艺优化
玉米乳饮料生产工艺研究
酶法制备紫薯乳饮料工艺
离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱的含量
日粮中富含限制性必需氨基酸发酵肽对奶牛产奶量和乳品质的影响
我国乳制品的法规体系研究进展
