食品亲水胶体
国际简称：FOOD HYDROCOLLOID
Food Hydrocolloids杂志简介
Food Hydrocolloids是由Elsevier出版商主办的农林科学领域的专业学术期刊，自1986年创刊以来，一直以高质量的内容赢得业界的尊重。该期刊拥有正式的刊号（ISSN：0268-005X，E-ISSN：1873-7137），出版周期Bimonthly，其出版地区设在UNITED STATES。该期刊的核心使命旨在推动农林科学专业及CHEMISTRY, APPLIED学科界的教育研究与实践经验的交流，发表同行有创见的学术论文，提倡学术争鸣，激发学术创新，开展国际间学术交流，为农林科学领域的发展注入活力。
该期刊文章自引率0.1401...，开源内容占比0.066，出版撤稿占比0，OA被引用占比0.0229...，读者群体主要包括农林科学的专业人员，研究生、本科生以及农林科学领域爱好者，这些读者群体来自全球各地，具有广泛的学术背景和兴趣。Food Hydrocolloids已被国际权威学术数据库“ SCIE（Science Citation Index Expanded） ”收录，方便全球范围内的学者和研究人员检索和引用，有助于推动CHEMISTRY, APPLIED领域的研究进展和创新发展。
收录信息
CiteScore（2024年最新版）
- CiteScore：19.9
- SJR：2.717
- SNIP：2.236
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q1 | 8 / 389 |
98% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering | Q1 | 8 / 273 |
97% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry | Q1 | 23 / 408 |
94% |
CiteScore: 这一创新指标力求提供更为全面且精确的期刊评估，打破了过去仅依赖单一指标如影响因子的局限。它通过综合广泛的引用数据，跨越多个学科领域，从而确保了更高的透明度和开放性。作为Scopus中一系列期刊指标的重要组成部分，包括SNIP（源文档标准化影响）、SJR（SCImago杂志排名）、引用文档计数以及引用百分比。Scopus整合以上指标，帮助研究者深入了解超过22,220种论著的引用情况。您可在Scopus Joumal Metrics website了解各个指标的详细信息。
CiteScore分区值与影响因子值数据对比
Food Hydrocolloids中科院分区表
中科院分区 2023年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区 2022年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区 2021年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区 2021年12月基础版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区 2021年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区 2020年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 1区 | 是 | 否 |
中科院分区表历年分布趋势图
WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.6% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 4 / 173 |
98% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.62% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 3 / 173 |
98.55% |
JCR（Journal Citation Reports）分区，也被称为JCR期刊分区，是由汤森路透公司（现在属于科睿唯安公司）制定的一种国际通用和公认的期刊分区标准。JCR分区基于SCI数据库，按照期刊的影响因子进行排序，按照类似等分的方式将期刊划分为四个区：Q1、Q2、Q3和Q4。需要注意的是，JCR分区的标准与中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）存在不同之处。例如，两者的分区数量不同，JCR分为四个区，而中科院分区则分为176个学科，每个学科又按照影响因子高低分为四个区。此外，两者的影响因子取值范围也存在差异。
历年发文数据
| 年份 | 年发文量 |
| 2014 | 370 |
| 2015 | 386 |
| 2016 | 503 |
| 2017 | 449 |
| 2018 | 567 |
| 2019 | 699 |
| 2020 | 776 |
| 2021 | 1116 |
| 2022 | 787 |
| 2023 | 1053 |
期刊互引关系
| 被他刊引用情况 | |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 4690 |
| INT J BIOL MACROMOL | 2513 |
| FOOD CHEM | 1293 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 1110 |
| CARBOHYD POLYM | 1101 |
| FOOD RES INT | 635 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 572 |
| J AGR FOOD CHEM | 564 |
| MOLECULES | 460 |
| J FOOD ENG | 447 |
| 引用他刊情况 | |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 4690 |
| CARBOHYD POLYM | 2143 |
| FOOD CHEM | 2060 |
| J AGR FOOD CHEM | 1709 |
| FOOD RES INT | 902 |
| INT J BIOL MACROMOL | 762 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 748 |
| J FOOD ENG | 730 |
| J FOOD SCI | 610 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 477 |
