茶艺和茶文化全文(5篇)

摘要：师范院校音乐教学中引入茶艺音乐，能够丰富教学形式和内容，更好的激发学生学习兴趣。另外，茶艺作为中华传统茶文化的重要组成部分，凝聚了中华民族劳动人民智慧的结晶，蕴藏着深厚的民族文化底蕴，其音乐在师范院校音乐教学中的应用，能够引领和指导教学方向，促进师范院校音乐教育的革新与可持续发展。

关键词：中国茶艺音乐；师范院校；音乐教学

引言

在进行师范院校音乐教学时，需要不断的融入文化因素，并对不同文化元素的融入进行完善与更新。中国茶艺音乐在师范音乐教学中应用，是时代赋予师范教育的责任，也是茶文化传承发展过程中必须要经历的过程。教师应该深入挖掘茶艺音乐的价值，使其更好的与音乐教育结合，进而促进当代师范音乐教育与茶文化的共同发展。

1茶艺音乐的相关研究

1.1茶文化与音乐的密切联系

茶文化在我国拥有4700多年的历史，茶文化是劳动人民在茶事过程中逐渐发展形成的，体现着中华民族劳动人民的智慧。早在神农时代就有相关记载，由茶叶的记载逐渐演变为对茶文化的记录。等到唐宋时期更是出现了《茶经》一书，是“茶圣”为茶文化专门撰写的系统化书籍。茶文化体系是中国传统文化集大成者，是对道家、佛家、儒家文化精髓的继承，并在时代的发展过程中不断融入新的元素，正在完善的过程中不断的进行文化扩充。在炎黄阶段音乐艺术盛行，更是有黄帝奏琴、炎帝编曲的传说。更有伏羲氏制作古琴的经典神话。可见，茶文化与音乐这两类艺术形式都拥有优秀的历史，在两者发展的过程中逐渐融合。最初劳动人民在茶事劳作过程中变哼唱小调，边进行茶事，主要是为了缓解劳作过程中的疲劳，为辛苦劳作创造一个轻松的氛围。在古代《茶疏》中有明确记录了20多项适宜饮茶的环境氛围，同时也强调了饮茶听古琴的情景。古人在品茶时，对茶环境要求极高，古曲萦绕、干净适宜才是饮茶的最佳时间，通过对饮茶文化的研究可知，中国饮茶文化中音乐有重要的地位。随着社会的变迁，音乐与茶文化的融合更加密切。茶艺的出现是茶文化与音乐结合的成功代表。茶艺表演中背景音乐发挥着巨大作用，其不但能够提升茶艺表演的节奏感和韵律感，而且还能够创建优美的情境，使人们在欣赏茶艺的过程中能够深深被中国茶文化所吸引，在娴熟的茶艺流程中融入优美的音乐，这大大提高了茶事的韵律之美与文化底蕴。

摘要：中国茶文化是中国传统文化中的一支奇葩，也是茶艺教学中不可缺少的一部分。近几年，茶艺教学重视冲泡技艺而忽略了茶文化。中国的茶文化已与东方哲学思想相融合，对人们的生活习惯、艺术追求、审美标准等有着深远的影响。各地的生活习惯也融入茶事活动中，形成了各地不同的民俗茶礼，成为中华民族传统文化中不可分割的一部分。本文探究了茶文化在茶艺教学中的意义。

关键词：茶艺；教学；茶文化；历史；民俗

茶艺起源于中国，是在茶道精神指导下，讲求人、茶、水、器、艺、境自然和谐，完美统一的艺术活动，同时也是茶文化的集中体现。茶艺，简单来说就是泡茶的技艺和品茶的艺术，这其中泡茶是“茶艺”的主体。在茶艺课的教学中，笔者不断深思，茶艺如何教好，让同学在学习过程中找到乐趣，如何达到人、茶、水、器、艺、境自然和谐，完美统一。但学生们将茶艺仅仅理解为泡茶的技艺，没有从真正意义上去感受到茶文化贯穿于茶艺表演中的精髓。茶从茶树上采摘下来时结束了它的生命，当我们将茶叶重新放入茶壶中冲泡时，却是茶的第二次生命。我们该怎样用心去领悟到茶生命的又一次轮回？

1中国茶文化发展

千百年，茶文化彰显了一种永恒的魅力，茶文化是人们在对茶的认识、应用过程中有关物质和精神财富的总和，它的形成和发展融入了自然科学和社会科学以及儒、道、佛诸家的深刻哲理。这在学习茶艺和教学过程中是缺一不可的部分，在教学中不难发现同学们更热情于操作技能课，对于茶艺来说停留在最浅的层面——泡茶。而茶艺要求我们掌握“泡好一杯茶的技术，品好一杯茶的艺术”，所以我们在学习时学好茶文化是学好茶艺的基础。我国是世界上最早发现和利用茶的国家，“神农尝百草日遇72毒，得荼而解之”，早在神农时期就发现了茶的药用价值，并逐渐演变为日常生活的饮料。茶文化最早起源于巴蜀，巴蜀文化是华夏文化的一个分支。三国以前以及晋代、南北朝时期应属于茶文化的萌芽阶段。当时喜好饮茶的多是文人雅士，茶文化产生之初由儒家积极入世的思想开始的。到南北朝时，政治家们提出以茶养廉，对抗当时社会的奢靡之风，又因当时较多战乱，文人无以匡世，渐渐兴起了清谈之风，因茶可以保持清醒，于是逐渐将饮酒转向饮茶。到了唐代茶文化基本形成，有丰富的茶叶物质，提出茶道、茶礼、茶文化与中国的儒、道、禅哲学思想相结合，中国茶道吸收了三家的精华讲究“清、静、和、美”，禅茶一味超然世外找回本真。“茶圣”陆羽所做茶经奠定了中国茶文化的基础。苏东坡的名句“从来佳茗似佳人”典型的代表了唐宋以后文人墨客将品茶作为一种精神享受。宋代至明初茶文化发展到了鼎盛时期，最具代表性的当属宋代人们将煮茶法改为点茶法，讲究色香味的统一，除了宫廷茶文化的出现，民间也兴起了斗茶之风，宋人将饮茶作为人们增进友谊和社会交往的媒介，成为了一种民间礼节，“茶馆文化”也相继出现，“客来敬茶”已成为寻常百姓家的利益美德。清代传统意义的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶逐步得到确立，“开门七件事”已进入寻常百姓家，此时的茶文化中茶叶冲泡的艺术性和茶具的独特性，茶馆的普及成为显著的特点。明代基于散茶的兴起，“废团茶兴散茶”，使得冲泡过程不仅方便而且大大增加了饮茶时观赏的艺术性。茶具也各有讲究，不仅江苏宜兴的紫砂茶具工艺有了新的发展，还出现了不同石质粉末烧制的粉彩茶具，除了青瓷、白瓷茶具外，还产生了彩瓷、珐琅彩等茶具，工夫茶的兴盛也带动了专门的饮茶器具，茶人在饮茶中有意识的追求自然美和环境美相结合，也体现出人们饮茶的艺术性。不同的朝代，有着不一样的饮茶方式和冲泡方法，这充分证明了茶文化在不同时期对人们的饮茶方式有着重要的影响。

2茶文化与茶艺教学密不可分

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。我国茶叶生产历悠久、品类繁多，外观千姿百态，香气、滋味各具特色，绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，它们每一类茶都有不同的冲泡方式，这就与各类茶的茶文化、历史渊源密不可分。茶艺教学中实训冲泡固然重要，但只有我们对茶文化及其各类茶的历史渊源有了了解，才可以说茶艺表演是有灵性的，才能真正做到学习茶艺过程中“人、茶、水、器、艺、境”的完美结合，学会用境泡茶，用境去喝茶。例如：我们玻璃杯用绿茶，玻璃杯中的绿茶透着鲜亮精致，清饮一口，有一种微微的苦，不经装饰，简单本真的滋味。生活中我们总是会遇到很多困扰，如果你懂了绿茶，那么也就不会在意生活中的困扰，因为正是有了他们，才能证明我们充实的活着。我们利用玻璃杯还原了茶叶本真的味道。一杯茶如果缺失了内涵，尽管你用了最精湛的技艺，但是对于一个茶艺师来说也是失败的，茶要真，生活也要真。我们常用紫砂来冲泡普洱，因为普洱茶要经过一定的时间保存才能散发浓香，正如紫砂壶的特性一样，需要岁月的沉淀，才能读懂自己，才能使我们在冲泡中内心平静，才能感知到原本及容易漠视的东西。其实不仅是茶，还包括茶艺冲泡的各类茶具、我们在茶台前冲泡的每一个动作，它们都与我们的茶文化紧密联系在一起的，如凤凰三点头、关公巡城、韩信点兵、春风拂面、白鹤沐浴等等；再如中国茶文化和民间习俗的渊源，云南大理白族三道茶，“一苦、二甜、三回味”寓意青年人在创业的道路上应做到“吃苦在前，享乐在后”，这也是茶艺教学中茶文化与冲泡的典型事例，还有各地因不同民俗形成不同的饮茶方式等等举不胜收，可以说茶与茶文化密不可分。中国是茶的故乡，茶文化在漫长的历史长河中得到发展，生活就是茶，茶就是生活。学习茶艺要始终以茶文化为中心，将人与茶相结合，才能在每一次的冲泡过程中真正将茶人与茶融入到一起，才能够以茶为媒，沉潜涵咏，静心顺气地与心灵对话。

摘要：作为中国历史中最为璀璨的一朵奇葩，茶文化集中体现了中国传统文化的核心思想，不仅融合了不同学派的文化，还具民族特色与传统文化内涵。茶文化在不断的发展中，其形式与内涵也在不断丰富，发展范围也在不断扩大。本文主要研究茶文化元素在音乐中的体现和影响，通过这些研究，为茶文化的传承提供更加多元化的平台，也为现代音乐发展奠定更好的发展基础。

关键词：传统茶文化；音乐；体现

中国是茶文化的发源地，在中华大地上，茶文化生根发芽，茁壮成长，在成长的过程中，茶文化自身不断壮大，不断丰富，同时也对其他文化艺术领域产生影响。音乐与茶之间从古至今就有着千丝万缕的联系，中国传统文化元素在中国音乐中得到了很好的发展和传承，也在一定程度上促进了中国民族音乐的发展，丰富了中国民族音乐的内涵和形式。而中国传统茶文化元素与音乐的完美结合，以茶艺表演最具代表性，在茶艺表演中，茶文化元素与音乐相辅相成，相互补充，为人们创造了优雅、宁静、志远的氛围，在巨大的生活压力下，品一杯温热的茶，一边听着悠扬的音乐，一边欣赏雅致的茶艺表演，身心都得到放松，精神世界得到熏陶。这种茶文化与音乐相结合的表演形式，十分受现代人的欢迎和青睐，研究中国茶文化元素在音乐中的体现，茶艺表演是非常好的媒介和平台，下文对此进行具体研究。

1中国传统茶文化元素概述

1.1茶文化内涵

茶被认为是一种最佳饮品，自古至今就受到中国人的喜爱。从神农尝百草时期至今，我国已有了悠久的茶文化历史，将茶文化这种自然元素与人们的生活良好结合，让生活品质得到保证，也可以让茶的艺术形式得以展现。古人以茶会友的传统，让人们之间建立了深厚的友谊，而如今，中华民族将茶作为一种饮料，也让我国有了一种特殊的饮茶形式。茶文化在形成和传播过程中，要有一定的形式，让茶文化得以展现的同时，保证遵从茶文化的内容，进行相关理论宣讲。各地在盛大节日期间都会举办与茶有关的活动，在丰富节日气氛的同时，以茶艺表演的形式，进行茶文化宣传，是对我国茶文化的一种尊重。茶文化涵盖了多方面内容，从诗词书法、歌舞戏曲，再到如今的哲学、天文、地理、宗教、民俗礼仪、旅游医药等各个方面，形成了富有中国特色的茶文化。茶文化结构丰富，内容也符合大众需要，茶在进行生产和销售的同时，也有地方特色，且满足地方消费理念，这是茶文化得以良好宣传的基础。茶在一定程度上满足人们物质需求的同时，让人们的精神文明世界得以充实。不同地区都有其独有的茶文化习俗，将茶文化与音乐结合的模式进行展现，可以更好的让人们享受生活的美好和音乐的律动，更好的品位人生。

1.2茶文化元素

本文作者：王静 单位：本大阪市立大学大学院文学研究科

在社会与政治的变迁中传统被“发明”，或是重新构建起来，而且当社会发生迅速转型，在旧传统的社会模式被摧毁或者是产生了旧传统不能适应的新的社会模式的情况下，需求方与供应方发生极大变化，传统的重建会更加容易发生。笔者认为以该理论为基本方向，可以比较容易认识70年代中国台湾地区茶艺文化的兴起。

1．台湾社会的转型

1952年，台湾货币改革的实施使得通货膨胀得到抑制、完成、美国援助恢复、农业生产恢复到战前最高水平，台湾经济进入初期的转换期，到1963年GNP以年均7．7%的速度增长。这段时期农业在经济的发展中占了很大的比重，牵引出口增长24．8%的主要是农产品。1964年到1973年台湾地区更是迈进经济高速成长期，GNP年均增长率为11．4%。这一期间由于引进大量的外资和廉价劳动力的大量供给，工业化发展取得了飞跃超过农业生产，工业制品的出口爆发出强大的竞争力。虽然1973年和1979年发生的两次石油危机给台湾地区经济的发展也造成了一定程度的影响，但是在这段期间也创造了GNP年均8．4%的增长率。可见从1952年开始台湾地区的经济在短时期内得到了极大的成长。(5)经济的发展随之带来了社会其他方面的变化。如表1所示，同1952年相比台湾人均收入在1975年增加了将近6倍，之后更是急剧上升。在1965年台湾地区的产业结构中第二产业(工业)已经超过第一产业(农业)，也就是说台湾地区在60年代初期已由农业社会向工业化社会转变，开始进入工业化国家。到1975年农业所占的比重不到15%，五年后的1980年更是降低到不足一成，与此相对的是各产业就业人口的比重也发生了巨大变化。60年代初还占了一半的农业人口，在1975年不到1/3，1980年降到了20%以下，工业和第三产业(服务业)的就业人口则不断的上升。这些数字的变化“广义上说明近代劳动者大幅增加，从而形成了新的城市劳动阶层。台湾地区社会转变成了工业化和城市化的产业社会。(6)”除了经济领域外，台湾地区社会的意识文化形态领域也发生了变革。由于中国大陆发生了，台湾地区当局国民党政府在1966年11月领导发起了中华文化复兴运动。明令公布制定中华文化复兴节，各界人士筹备成立中华文化复兴运动推行委员会，制定推行纲要。以全国国民学校教师及中等以上学校在校生为对象，推进“青年生活规范”实施，将文化复兴运动具体落实到日常生活的衣食住行。(7)传统文化复兴不是一味继承恢复古老的文化，正如中国文化的两个特性“创造力和时代性(8)”一样，是要发挥创造力以适应时代的需要。这就涉及到如何对待“西化”的问题。比如在艺术方面，60年代的台湾地区青年人以会唱洋歌为荣，爱国剧的人被认为是思想落伍，习国画书法等的青年人也很少;在饮食文化方面，可以推测由于外资企业的进入西式饮食文化也进入台湾地区，连纯吃茶的茶店也是以卖咖啡、可乐、果汁饮料、冰淇淋等西洋饮料为主(9)。在西洋文化的冲击下，传统文化复兴是要放在现代化的脉络里，考虑如何复兴才能促进现代化(10)，与发生了变革的社会相适宜。

2．台湾茶艺文化的构建

在台湾地区社会的经济、文化意识形态领域发生变革的同时，台湾地区茶叶也面临着一些需要转型的危机。历史上的台湾地区茶叶基本上是以对外销售为主。在台湾地区经济的初期转换期间，首先是在1954年茶叶的出口达到1480馀万公斤创造了空前的纪录，政府不断努力开拓市场使得这一出口量基本维持。可是进入1970年代，特别是1973年后由于支撑出口十多年的“绿茶市场大大的不振“，台湾地区茶叶出口在国际市场上失去竞争力。(11)70年代之前80%以上出口的茶叶该何去何从，自然是要寻找内销的道路。为了适应台湾地区内部的需要以及寻找国际市场，1975年起台湾地区农林厅辅导鼓励生产高级包种茶，台湾地区农会也推出包种茶优良茶比赛及展示会吸引台湾人关注，拓展内销。同时，台湾地区文化界出于复兴传统茶文化，也为台湾茶叶作出了一大贡献———构建现代茶艺文化。历史上的茶艺在文人雅士间流行，但是，清朝末期国家政治腐败，经济衰退，帝国主义的侵略，使国人生活在水深火热之中，可以说茶文化出现了近两百年的断层。新中国成立之后国家大力恢复茶叶生产，为了支持国家工业建设，茶叶除为了维护民族稳定用来边销而外，主要是出口换取工业发展所需的原料和资金。台湾地区虽然与大陆隔离，但是从产茶区福建等沿海移居而来的移民带去了饮茶的习俗。可是，70年代以前，由于茶叶主要是用于出口，饮茶并没有在整个台湾盛行。在农村，庭院里摆上桌椅，下棋，聊天，边饮茶的“老人茶”虽有，但城市里这种饮茶的简单“老人茶室”只能偶见。在城市中的所谓“茶室”，其实是借饮茶之名从事风化业的场所。70年代中后期，台湾地区经济实力强大，人民富裕，传统文化复兴运动在开展将近10年后，也初见效果，很多传统民俗以及民族艺术(剪纸、打陀螺、放风筝、布袋戏、国乐、国画、国剧等(12))逐渐开始热门。这个时候爱好茶文化的知识分子们，也酝酿恢复饮茶习俗之计。与中华文化复兴需要创新和适应时代需求同出一理，饮茶习俗的恢复也需要在继承传统饮茶文化的同时，创造出适应现代台湾地区社会的方法。庶民的“老人茶室”低俗的“茶室”已经不能适应社会变革后的台湾。那么中上层的、高级的、优雅的饮茶文化便迫不及待地需要被创新出来。然而作为生活样式的文化是无形的存在，要面向大众推广，需要一种形式也需要一种名称将之表现出来。于是，致力于恢复饮茶习俗的知识分子们，在古代中国茶艺特别是在功夫茶的基础上，结合参考日本茶道等，创造出了新的饮茶程序和方式。在为其命名时，考虑到与不太好在大众中普及的、比较严谨的日本茶道有所区隔，把饮茶作为一种比较容易接受的生活艺术文化来推广，于是创造出了“茶艺”一词。所谓“茶艺”，是涉及茶叶的生产、制造、经营、饮用的技艺与艺术的广泛概念;狭义的理解是泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术(13)。有了“茶艺”这一名词和相应的概念之后，民间的推广活动相继展开，到1982年以“复兴中华茶艺文化，发扬中国品茗技艺，提高国民生活品质，促进国际文化交流，发挥茶叶之经济效益为宗旨(14)”的“中华民国茶艺协会”成立，有了全国性的机构，推广工作也就得到了更顺利的进行。除了各种机构的努力外，茶艺馆的产生和迅速展开也直接带动了茶艺文化的推广。茶艺馆可以简单的说就是展现茶艺文化的场所，它最不同于过去的饮茶场所的是，通过饮茶环境的布局和相关文化要素的装饰、泡茶的技艺、享受茶的艺术将原本属于日常生活的饮茶，创造成富有高度文化性的品饮艺术。也就是将饮茶艺术化并赋予哲理，使之很好地体现中华民族的传统精神和品德(15)。1977年接受过西方文化教育的管寿龄小姐在其经营出售国画和瓷器等的画廊里提供比较讲究的茶饮，开设“茶艺馆”，被看作是首家茶艺馆的诞生。之后，茶艺馆如雨后春筝般出现在台湾地区的大街小巷，形成了一个新兴的行业。茶艺馆不仅带动了台湾地区茶叶的内销，还成为台湾地区高级文化的载体和象征，将现代茶艺文化和这一经营形态传播到茶文化圈各国家和地区，当然也重新返回茶文化的发源之地，并产生了巨大的影响。

中国大陆“茶文化”的苏醒

摘要：跨文化交际能力培养，是大学茶艺英语教学的重要部分，尤其是在文化全球化背景下，大学生茶艺英语跨文化交际能力显得更加关键。本文结合茶艺英语跨文化教学进行几点讨论和研究。

关键词：跨文化交际能力；大学茶艺英语；教学

引言

大学茶艺英语教学中跨文化交际能力培养的目的，是为民族传统文化在国际上的普及培养更多优秀人才，使中国文化能够在世界文化之林落地生根，提升中国文化软实力。基于此，相关教育工作者，应该积极投入到相关研究中去，通过亲身实践改变当前茶艺英语教学现状，提高其教学质量，更好地为文化建设服务。

1茶艺英语跨文化教学

1.1中西方茶文化差异

中国茶文化起源较早，早在神农氏时代，我国就有相关的历史记载，彼时茶叶以药用价值开始传播并逐渐发展为保健性功能饮料。早年间，茶叶种植普遍兴盛于西南区域，由于茶饮品的的流行与推广使得茶叶种植逐步扩大，遍及全国。至今为止，我国已形成了多种多样的茶叶，不同区域有独特的茶种与茶叶文化。在此历史背景下，茶叶的应用与种植中不断融入民族文化渗透传统道德思想，并形成了地域性显著的中国特色茶文化。不仅如此，茶文化在传承的过程中，与多种文化传播载体相结合，并以此形成了多元化的茶文化内涵，诞生了的许多茶文化巨作。随着贸易往来的发展，在汉代时期茶叶开始经销海外；唐朝时期，诞生了茶文化巨作《茶经》，其对于茶文化的制作、种类、民风习俗等都有详细的记载。但此时的西方国家由于地理生活环境受限，其不能自主种植茶叶。随之国家海上贸易的推进，茶叶走入英国，并成为身份地位的象征，融入浓浓的文化情怀。随后在欧洲国家逐渐流行，茶叶不仅在皇室范围内流行，更在民众中开始流行。相关统计表明，大部分英国居民将饮茶视为每日必须活动，其人均茶叶消费甚至赶超中国。在茶叶选择的喜好程度上，中英间也有明显的差异，我国民众普遍喜爱不受任何添加剂影响的绿茶，并且其流传历史悠久。但是在英国为代表的西方国家，居民则是偏爱饮用红茶，并与牛奶点心相配合，形成了闻名世界的下午茶。