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摘要:礼仪是人际交往的重要组成部分,是连接人际关系的重要纽带,良好的礼仪行为对于形成良好的人际关系有着很大的推动作用。在旅游服务中,根据顾客的需求进行精准服务,才能够为顾客带来高质量的旅游服务,这就关系到是否有得体规范的礼仪服务,因此,在教育当中,应重视礼仪教育,对学生专业素养、服务技能进行专业培养。本篇文章针对高职院校的旅游与酒店管理专业教育模式进行研究,并注重于礼仪教育,目的在于解决当前旅游人才专业培养过程中出现的问题。
关键词:高职院校;旅游与酒店管理;礼仪教育;模式
在我们日常生活交往活动中,礼仪是必不可少且不可或缺的,礼仪是中华民族所追求的,被社会共同认可,能够表达相互尊重。在人际交往中,良好的礼仪能够促进双方的沟通与交流,在人际交往中必不可少。旅游业是服务行业的一种,在旅游的过程中,消费属于附加行为,同时消费大部分是精神消费,精神上的满足是游客的重要需求,换而言之,消费能够为顾客提供有助于改善个人形象、气质以及举止等服务。因此,在礼仪教育中,应加强对于礼仪服务的重视程度。
1、礼仪教育在教育中的地位
1.1实现旅游人才培养目标
根据教育部的要求,我国的高等职业教育的主要目的是培养高素质的技能型人才。作为政策的实施者,高职院校应加强对于旅游与酒店管理专业对学生培养的有效性。旅游业其实主要提供无形服务,作为提供服务的主体,在与客人进行直接的接触的过程中引发旅游服务,礼仪行为作为最主观的表现,能够决定顾客的好感。因此,应保证良好的礼仪服务,目的在于加强与旅游者之间良好的关系,同时也是必不可少的服务内容。总体来说,旅游人才所需具备的基本素质是礼仪,他不仅仅是职业素质和专业技能的要求,更能够体现一个人是否具有核心素质、核心技能,礼仪是提供优质服务的基本保障。我国加入WTO以来,旅游业得到了更加快速的发展,在此基础上其变得更加开放,同时随着全球多样化的发展,文化交流的日益加强以及普遍,礼仪服务愈发成为了重要的因素,因此对其提出了更高的要求。这就要求相关行业礼仪人才的礼仪知识足够丰富,同时应保证在服务过程中,保证高尚的礼仪素质、良好的职业礼仪习惯以及娴熟的礼仪服务技能等。
1.2.专业教育的基础和主线
摘要:茶道是待客之道,也是礼仪之道。加强茶文化礼仪教育,是高职礼仪教育的重要内容之一。本文从茶文化在高职礼仪教育中渗透的意义入手进行阐述,指出茶文化对于学生身心健康、工作态度、礼仪、心理健康等方面具有良好的引导和养成作用,借助茶的特征渗透礼仪教育的知识要点,并指出应用多元化手段开展茶文化礼仪渗透实践的相关策略和措施。
关键词:茶文化;礼仪教育;意义;策略
中国是茶的故乡,是世界茶文化的最早发祥地。从悠悠远古到现代,茶文化始终在吸纳中华民族最新的重礼守仪精神,给予中国民众物质与精神的双重滋养。故而,进入新时期后,我国依然高度倡导学习茶文化,主张在高职礼仪教育中渗透茶文化,着力弘扬我国“礼仪之邦”的美誉,借以培养高职学生的举止文明、待人以礼意识,使高职学生真正发展成为有中华民族优秀传统美德、有特色社会主文道德的高素质人才,更好地为国家软实力的提升提供助力。
1茶文化在高职礼仪教育中渗透的意义
1.1辅助学生修身养性
我国茶学家庄晩芳教授在探讨茶道时曾指出,茶道表面上是一种饮茶方式,实质上是对人的“礼仪法教育”,是培育人“道德修养”的仪式。我国现代“茶圣”吴觉农先生亦强调,茶道所给予人的是“精神上的享受”,是人“修身养性的手段”。可见,茶文化具有修身养性功能。高职学生通过学习理解沏茶、赏茶、饮茶等茶艺要点,会逐步懂得如何有礼貌地与他人交往、增进与他人的友谊;通过细致观察茶叶在水中逐渐舒展的过程,消散内心苦愁,逐步剔除躁心浮气,美心修德,不断提高自身的内涵气质以及学识修养,学会最基本的做人做事仪礼,懂得为人处世之法。故而,在开展高职礼仪教育活动时,极有必要渗透茶文化。
1.2敦促学生精益求细
【摘要】本文通过解析高校教师礼仪修养的内涵,剖析了高校教师在教学过程中讲究礼仪修养的重要性,从多方面探讨了加强高校教师礼仪修养的途径,旨在说明礼仪修养对高校教师在教育教学方面的影响。
【关键词】高校;教师;礼仪修养;教育教学
1前言
礼仪是个人修养和素质的表现,是社会发展和进步的标志,是国家和民族文明程度、道德风尚的体现;修养是人们在思想、道德、学术以至技艺等方面所进行的勤奋学习和刻苦锻炼的功夫,以及经过长期努力所达到的一种品质和能力。高校教师作为高层次教育人才,不仅要道德高尚、知识渊博、身心健康,而且要为人师表、言传身教。高校教师在教育教学活动过程中所表现出来的渊博学识、创新能力及个人魅力等,会对大学生的成长、发展产生潜移默化的作用,同时,教师的精神面貌、礼仪修养及价值取向也会在无形中影响大学生综合素质的发展。
2高校教师礼仪修养的内涵
高校教师的礼仪修养是指教师在从事教育教学活动的过程中所表现出来的待人接物、为人处世的礼貌、礼节及所持的仪表、仪容、仪态。笔者认为,高校教师礼仪修养应包括以下几点:
2.1良好的职业道德
【摘要】高等学校作为人文素质教育的主要阵地和培养主体,对提升学生的人文素养发挥着重要的作用,然而在高等职业教育实际礼仪教学中,仍存在着对学生人文素养的培育缺乏重视等现象。教育工作者在实际教学中应重视礼仪课程的建设、改革和丰富礼仪教学的方法和手段、提升师资队伍建设、塑造校园人文环境,加强和提高学生的人文素养。
【关键词】礼仪教学;高职学生;人文素养
一、引言
高等职业教育的人才培养目标是培养高等技术技能型、应用型人才,同时又要有良好的人文素养,德智体美劳全面发展。人文素养是高职学生必备的修养,也是学生健康人生和高尚品格不可或缺的关键要素,它不仅可以促进学生全面发展,还可以提高学生的综合素质,为其今后的终身发展奠定基础。因此,高职教育目标的实现和教育效果的体现都有赖于学生对人文素养的掌握和形成。随着社会的发展,越来越多的企业用人时要求其不仅具备过硬的专业能力,而且更加重视员工的人文素养和道德标准。2014年5月国务院颁布的《关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出:全面实施素质教育,科学合理设置课程,将职业道德、人文素养教育贯穿培养全过程[1]。因此,高职院校作为人文素养教育的主要阵地和培养主体,加强学生的人文素养教育具有十分重要的意义。高职院校进行人文素养教育的最好方式,就是在课堂中进行渗透和运用。礼仪教育是人文素养的根基,是高职学生综合素质全面提升不可缺少的助推器。因此,要提升和强化高职学生的人文素养,需要借助礼仪教学作为重要的载体。通过礼仪教学平台,发挥礼仪开阔视野、涵养德行、慰藉心灵、提升境界的功能,为国家和社会输送高素质的人才。
二、人文素养的内涵
我国《辞海》中描述:“人文泛指人类社会的各种文化现象,素养指平日的修养。”[2]人文素养是指人所具有的人文知识及其内化出来的气质、人生观、世界观、价值观、思想品位、道德水准、心理素质、人际交往能力等个性品格[3]。人文素养涵盖以下4方面的内容。一是具备人文知识。人文知识是指人类关于人文领域(主要是精神生活领域)的基本知识,如历史知识、文学知识、艺术知识等[4]。丰富的人文知识是个体全面发展的必要条件之一,也是人文素养的前提和基础。二是理解人文思想。人文思想是指支撑人文知识的基本理论以及相关的逻辑规律,它强调以人为主体,凸显人在社会发展中的核心地位。人文思想充分彰显“以人为本”的文化理念精髓,是我国教育领域的主流导向。三是掌握人文方法。人文方法是指人文思想中包含的认识方法和实践方法,是以人的生存发展作为价值判断标准的一种方法。人文方法表明了人文思想是如何产生和形成的。人文方法讲究实践、感受、体验、领悟,而人文素养中一个非常重要的内容就是学会用人文的方法思考和解决问题。四是遵循人文精神。人文精神是人类文化和人类文明的真谛所在,它具有强烈的时代感与鲜明的民族烙印。人文精神关注人性的完善和提升,强调对人的生存意义和价值的关怀,集中反映了人们的人生观、价值观和世界观。人文精神是人文素养的核心,它直接决定着人文素养的发展方向。以上4个方面各有侧重又相互贯通,共同构成人文素养的内涵。对于高职学生来说,人文素养具体表现为正确的人生观、价值观和世界观,以及积极的生活态度和健全的人格等。
三、礼仪教学对提升高职学生人文素养的重要意义
尊师重教是中华民族的传统美德“,天地君亲师”“、一日为师,终身为父”等古言,表达了社会对老师的职业与无悔付出的劳动的尊重。然而世事变迁,在我们工作的高职校园中,尊师重教礼仪严重弱化:学生遇到老师不主动问好,视同遇上陌生人;老师上课写满字的黑板,学生不会主动去擦,认为老师自己擦黑板是理所当然;教师还没有宣布下课,有些学生已经开始收拾书包了;校园行走,听见学生骂粗话,即使有老师在场,他们仍面无愧色,毫不收敛等等。同学之间朝夕相处,情同手足,这份情义是我们一生中最宝贵的财富。然而,高职院校大学生中一些非礼行为随处可见,缺乏一些基本的交往礼仪,情义礼仪淡薄;一些同学追求时尚的生活理念和方式,把与大学生身份不符的一些行为和理念看成自己的个性,与学校的校纪校规背道而驰;在宿舍里不遵守作息时间,无视宿舍其他同学感受,不按时熄灯就寝,大声说话,通宵上网,肆无忌惮地打扰其他同学的休息;没有保持宿舍清洁卫生的自觉意识,既不注重个人卫生,更缺乏主动搞好宿舍卫生的热情,喜欢对同学的体态相貌仪表穿着等品头论足,甚至给同学起一些带有人身攻击的绰号等。
当前时尚化风气日趋严重,学生与道德礼仪渐行渐远,逐渐迷失自我。高职院校校园内男学生脚踏拖鞋横行、进出教室还自认为惬意潇洒;女学生的一些独特发型发色让人瞠目结舌,一些个性化开放化服装如吊带装、超短裙等充斥课堂,逐渐远离学生应有的内敛和朴实。校园内男女学生搂搂抱抱,卿卿我我,公开调情场景屡见不鲜;教室里,学生吃东西、睡觉、玩手机的大有人在;在课桌椅上乱写乱画等屡屡可见。高职院校大学生通过手机短信、纸条、、课桌上涂鸦等行为进行作弊的屡见不鲜,且考试作弊方式日新月异,让老师防不胜防。
礼仪素养缺失原因分析
(一)个人成长环境的影响
当前,我国的公民素质,社会道德修养整体还处于一个较低的水平,作为个体的个人,在社会化的过程中,部分学生没有得到社会的关怀、良好指导及示范,这其中一方面由于家庭对其的影响力不够,特别是对于一些双亲都远赴外地打工,他们的孩子缺失家庭温暖和家庭教育;另一方面,在孩子礼仪修养形成的重要中小学阶段,由于我国过份重视应试教育,对礼仪教育缺乏足够的重视,部分学校甚至缺失基本的礼仪教育课程。童蒙养正时期的礼仪素养教育缺失使得其进入高职院校学习时按固有的思维模式和言行习惯我行我素。
(二)社会不良风气的影响冲击
当前,社会文化中存在一些不良的风气,一些人道德观念淡薄,缺乏基本的道德意识,尤其在礼文化中有些畸形发展,礼自身的精神价值逐渐被弱化,其物质价值、商业价值被迅速膨胀,礼品的往来成为我们不堪重负的人情债,严重败坏了社会风气,亵渎了中华民族传统的礼文化。高职院校大学生受到社会一些不良风气的影响,竟出现为了评奖学金,评先进,竞选学生干部等而请客送礼,严重亵渎了高校的校园文化,为了有效地抑制丑恶社会风气对学生的影响,高校礼仪素养教育任重道远。