酒店管理教育全文(5篇)

1.计算机基础知识及其应用是酒店管理专业学生的基本功

未来全面提高高职生的综合素养，充分发挥计算机系统的作用，作为一名酒店管理专业的学生，认真学习计算机系统知识并学以致用是极为重要的。当今社会是信息化时代，对信息化的需求是极大的。作为一名高职学生，首先应该掌握的就是如何利用计算机进行信息的检索，利用计算机进行信息的检索不再是可有可无的事情，因此，学习计算机基础知识，掌握信息的获取是作为一名高职生必须掌握的重要内容。例如，在酒店管理中，一个重要的内容就是对客户信息进行分类管理，并且要能随时调出客户的详细信息。这些工作的完成都是建立在熟练掌握计算机基础知识之上的。并且利用多媒体对信息进行检索是高职生岁喜闻乐见的，高职生可以通过计算机技术的学习，有效地掌握这种多媒体检索。这样不短能提高自身的技能，为以后的工作奠定基础，还能更好地丰富自己的高职生活。

2.Opera软件的应用，能促进学生对酒店工作的管理

随着时代的进步，酒店管理已经从传统的纯人工管理过渡到现在利用计算机技术进行运行和管理了。在众多的酒店管理软件中，Opera软件被广泛的应用于酒店管理之中，并且深受酒店管理人员的喜爱。Opera软件应用于酒店管理工作中，极大地改变了酒店的经营结构，扩大了酒店的服务内容，促进了酒店经济效益的提高。当前，我国酒店管理标准提出，三星级以及以上酒店都要实现信息化管理。Opera系统是一个设计较为完善的，包含了酒店信息系统的软件。如与酒店经营管理相关的各种用户——客人、酒店员工、酒店管理者等，都可以利用这个软件进行酒店房间的预定、档案编辑、信息查询、消费记录等等。这样就使得酒店管理工作更加系统化、明了化、智能化，节省了人力、物力、时间，也提高了酒店管理工作的实效性。

3.计算机系统是学校不可缺少的保障平台

高职院校是一个复合体同时也是一个大系统，各系统都在其中发挥着重要的作用，才能促使学校健康、稳定、有序的发展。计算机系统是保障学校正常运行的平台，尤其对于酒店管理专业，由于酒店管理专业是一个实践性很强的专业，需要借助计算机模拟真实的酒店管理功能，因此，计算机系统在高职院校酒店管理专业中是不可缺少的保障平台。图一Opera系统功能示意图我高职院校自办学以来，就将培养“与市场接轨的应用型人才”作为自己的办学理念。随着时代的发展，我们认识到信息化在酒店管理中的应用是时展的不然趋势。将来一个不懂计算机系统的学生是无法胜任酒店管理工作的，因此，在我高职院校酒店管理专业中，无论是教师还是领导都极为重视对学生计算机能力的培养。为了让酒店管理专业的学生重视计算机技术的学习，我校采取了以下措施：措施一：在平时的学习之中，注重实践与理论相结合。在学生平时学习中，我校经常组织学生到我市大中型酒店进行实习，让学生明确大中型酒店在酒店管理过程中是怎样应用计算机系统进行管理的，从而了解到自身学生的不足之处。措施二：利用一切机会，让学生接受最新的酒店管理咨询。如我职业院校请来了新西兰怀卡托大学酒店与管理系ChrisRyan教授等来我校进行了专题讲座，带来国际前沿的酒店教育动态的信息，并现场演示该酒店国际化信息管理模式。

4.结语

［摘要］中职旅游与酒店管理专业是时代与社会进步的产物，是在近年来才开始出现并迅速发展的新兴职业教育专业。随着我国教育事业改革的不断进行，在新的教学环境下，中职院校旅游与酒店管理教育的新方法开始得到了越来越多的关注和重视。分析中职院校旅游与酒店管理教学的现状，并对中职院校旅游与酒店管理教学的新方法进行探究。

［关键词］中职院校；旅游与酒店管理；教学方法

旅游与酒店管理是一门应用性与实践性很强的学科，随着我国旅游业与酒店行业的不断发展，旅游与酒店管理成为我国最热门的行业之一。中职院校作为培养旅游与酒店管理专业性人才的重要基地，就必须不断加强对旅游与酒店管理的教学，不断创新教学方法，培养综合性与专业性更强的旅游与酒店管理人才。

一、现阶段我国中职院校旅游与酒店管理教学的现状

我国社会的发展取得了巨大的进步，旅游行业的发展出现了空前的繁荣局面，酒店种类也在不断增多，因此，对旅游与酒店管理的人才就提出了更高的要求，不同酒店对人才的要求与需要也是不同的，旅游与酒店管理专业的培养目标十分明确，就是为旅游界与各类酒店培养专业性的中高级旅游与酒店管理人才，有效解决广大学生的就业问题，使旅游界与各类酒店的管理水平更加专业化、合理化。在现阶段内，我国对中职教育教师的资金投入不断增加，使得旅游与酒店管理专业的教学水平取得了一定程度的进步，教育质量也有了很大的改善。但是，在教育质量上升的同时，旅游与酒店管理专业的就业率却还是很低，造成其就业率低的主要原因就是该专业的教学活动和旅游与酒店管理的实际需要不相符合，旅游与酒店管理专业极具应用性与实践性，对实践教学十分重视，由于缺乏充足合理的实践教学，旅游与酒店管理专业的学生在工作经验与专业知识上还存在许多不足，无法满足社会发展对旅游与酒店管理的需要，教师没有从实际需求出发进行专业教学，进而也就导致中职院校旅游与酒店管理专业的就业率低下。此外，我国教育种类众多，包括高职教育、专本科教育、硕士研究生教育等，教育之间的竞争十分激烈，中职教育在面对这些教育时，就缺乏足够的优势，尤其是在学历、文凭方面，中职教育的学生在社会就业中处于弱势地位。

二、中职院校旅游与酒店管理教学新方法的探讨

（一）在中职院校内为学生建立实习基地，为学生的专业性学习创造良好的模拟实习环境

摘要：现代学徒制是传统学徒制与现代教育有机结合的最佳产物，具有较强的可操作性和实用性。基于现代学徒制的校企合作人才培养模式以培养具备必要理论知识和一定实践技能的综合型人才为目标，契合当前高职院校酒店管理教育人才培养的实际需求情况，是高职院校酒店管理专业校企合作发展的应用趋势。本文基于现代学徒制的视角，提出高职院校酒店管理专业实施现代学徒制新模式的对策建议。

关键词：校企合作；现代学徒制；酒店管理专业；职业教育

所谓现代学徒制，是西方国家实施的一种“学校与企业合作式的职业教育制度”，是对传统学徒制的发展。现代学徒制的概念最早由英国政府提出。广义上讲，二战后出现的德国“双元制”、英国“现代学徒制”、澳大利亚“新学徒制”等典型的、适应现代经济与社会需求、以校企合作为基础、纳入国家人力资源开发战略的学徒制形态都是现代学徒制。中国现代学徒制人才培养模式主要是“师傅带徒弟”的教育方式，以培养掌握扎实的理论知识和一定的劳动技能的综合型人才为培养目标，旨在增强高等职业技术学校的市场导向性，提高高等职业技术学校的人才培养质量。酒店管理专业作为高等职业教育的一部分，培养出适销对路的人才是酒店管理教育的宗旨，以现代学徒制为基础的校企合作则成为了酒店管理专业培养应用型人才的重要途径。

一、现代学徒制人才培养模式的特点

1.以“师傅带徒弟”为教学情境，提高学生的实践经验

现代学徒制的教学是一种师傅带徒弟的情境教学，师傅与徒弟共处于工作现场，学生可对工作中的疑问随时询问老师，这样学生的疑问能够及时得到解决，有利于促进学生学习的主动性，提高学习效果。

2.以准员工为身份，丰富学生工作经历和经验

摘要:改革开放以来，我国酒店行业的发展速度不断加快，酒店管理专业人才需求缺口不断拉大。在酒店管理教学中，运用体验式教学法来教学，可以提高学生的实践能力和综合素质。文章结合我国酒店管理教学现状，阐述了体验式教学的概念和意义，然后就体验式教学在酒店管理教学中的应用进行了分析。

关键词:体验式教学;酒店管理;情境模拟;实践教学

酒店管理专业教学的目的是培养酒店一线服务与管理工作人才，长期以来，高校酒店管理教学都以填鸭式教育为主，在新时期，传统的酒店管理教学模式和教学方法根本无法满足酒店管理专业人才培养需求，这样突破传统的教学理念，探索新的教学方法，就成为酒店管理教学关注的重点，体验式教学法也因此而进入到酒店管理课堂上来。

1我国酒店管理教学现状

我国酒店业的发展是与现代旅游业、服务业发展同步的，酒店管理行业对从业人员的知识和能力都有较高的要求。高校是培养高素质人才的重要阵地，高校酒店管理专业教学目标是通过系统的酒店管理专业理论知识和操作技能教学，培养能在旅游、酒店行业从事旅游服务与管理的复合型、应用型人才。酒店管理专业属于一门新兴学科，它的应用性较强，但是，由于我国酒店业发展时间较短，高校酒店管理专业教学经验相对不足，许多酒店管理专业理论知识还没有形成完善的知识体系，酒店管理专业理论知识与实际结合不够紧密，高等院校的酒店管理专业教学无法为市场培养足够的酒店管理专业人才。此外，受传统的教学理念影响，许多教师都存在“重理论、轻实践”的思想，在酒店管理专业教学中，他们也都以理论灌输为主，学生的主观能动性、发展需求根本不受关注。加上许多教师根本没有酒店管理实际操作经验，所以，酒店管理专业教学与实践的关联度较差。此外，许多高校在酒店管理专业教学上，使用的都是老版本的酒店管理专业教材，教材中的许多案例都以国外企业的案例为主，不符合我国国情。教学内容的适用性不足，不仅影响了学生的学习热情，还影响了学生的实际操作能力，如许多学生经过几年的专业学习，实践能力较差，只能纸上谈兵，这样不仅削弱了他们的就业竞争力，许多人即便能顺利找到工作，但是在岗位上还要花费较长的时间学习和磨合。

2体验式教学的概念和意义

2.1体验式教学的概念

摘要：随着社会的不断进步，科学技术领域也发生者翻天覆地的变化，我国世界各国已经进入了数字化时代，将数字化技术融入我们生活的各个领域已经成为了不可阻挡的趋势，我国的许多高校也逐渐的将数字化技术融入到了教学当中，我国的教育体系在几十年的发展当中已经有了很大的完善，形成了培训、中职、高职高专、本科、硕士、博士这样一个的系统性，完整性，层次性的职业教育体系。但是目前的教育体系还存在很多的不足，就拿酒店管理领域来讲，从高校出来的酒店从业的专业精英人士是很少的，大部分是从高中、中职和高职走出来的，中职占56.6%的比例，高职占39.8%的比例，本科仅占3.6%的比例。当然这不仅仅是我国的特有的现象，在很多的发达国家也存在相同的现状，在酒店业从业的人员主要以初中生为主，所以在高校的酒店管理教学在苏子华时代的背景下创新型教育是我们迫在眉睫需要采取的措施。

关键词：数字化时代；酒店管理；创新型方式；教学

一、数字化时代

数字化环境下大量有助于教学，科研和生活的数字化环境下大量有助于教学，科研和生活的数据，我们可以按结构将这些数据分成两类，结构化数据以及非结构化数据，结构化数据就是指在教学系统中的教学管理，人事组织以及财务管理方面利用的数据，非结构化的数据就是指教师使用的教学课件以及学生的学习资源这些数据。高校的大数据这就是以这两种数据为依据，对这些数据进行手机，存储，分析，统计，将他们的价值挖掘出来，使其为高校的教育服务，并且不断完善数字化技术。

二、数字化时代带来的酒店管理的需要

（1）首先数字化时代教师需要有很好的信息资源，大数据的形势下，数字化技术得到了很好的发展，带动了各个领域的同步发展，教师应该有能力通过各种技术，各种平台以及各种能力来获得有助于教学的各种信息，同时要具有分析的能力。所以我们可以将教师的信息素养分为两类，一类是理解大数据技术的素养，另一类是应用数字化教学的素养，总之就是需要顺应时代的潮流，促进教学模式的进步。尤其是在酒店管理领域，数字化时代，现代服务业的发展速度加快，大量的数据，信息会不断地更新出现，教师更加需要利用数字化技术从大量不断更新的数据当中获取为我们所用的有价值的信息，来促进酒店管理教学的发展，以培养出适应社会发展的高质量的具备综合素质的人才。（2）其次是教师要具有利用大数据思维来进行教学的能力。大数据以迅雷不及掩耳之势的速度发展着，传统的教学模式已经不适应社会的发展，在教学方面，由于传统的教学工具速度较慢，会影响到教学质量，所以网络电视已经逐渐普及，这是由于数字化技术促进的结果，在教学过程中，我们可以利用数字化技术等多种多媒体技术来辅助教学，教师应该将这些技术合理的运用，以提高教学的整体质量。酒店行业属于现代服务业的一种，所以它与数字化等先进的技术联系较为密切，所以教师在教学郭晨中国红应该利用数字化的思维来进行教学，以提高学生在酒店管理行业中的水平。

三、酒店管理教学存在的问题