酒店精细化管理全文(5篇)

 摘要：对于细化管理思想，最早可以追溯到日本丰田公司，很早以前，精细化管理模式便被运用到汽车制造行业当中，并且发挥出良好的作用，有助于提高企业综合管理的能力。而酒店这种企业的性质则十分特殊，为了控制经济成本，应该不断创新管理模式，拓展成本管理方面的内容，真正将精细化管理理念渗透到酒店的成本控制工作当中，以便发挥出其应有的作用，对酒店企业的长远发展非常有益。本文通过说明精细化管理在酒店成本管理当中的应用价值，提出了精细化管理在酒店成本管理中的应用策略，从而有效提升精细化管理在酒店成本管理中应用的总体水平。

关键词：精细化管理；酒店成本管理；应用策略

近些年以来，我国城市化建设的速度得以变快，使酒店行业受到了很大的影响，既包含了众多的发展机会，又面临着很大的挑战。一般情况下，酒店属于典型的服务型产业，依靠加强对经济成本的管控方式，可以为酒店企业节省更多的人力、物资以及资金等。不过从当前的具体状况来看，酒店管理的过程当中显现出诸多方面的缺陷和不足，比如，整体的管控能力薄弱、资金消耗量很大等等，有待于进一步加以改进和优化。为此，酒店企业需要引入精细化成本管理理念，实现严格管控酒店经济成本的支出情况，并且不断增强服务产品的质量，创设良好的酒店管控环境，达到控制成本的目的。鉴于此，系统思考和分析精细化管理在酒店成本管理中的应用策略显得尤为必要，拥有一定的研究意义与实践价值。

一、精细化管理在酒店成本管理当

中的应用价值说明对于精细化管理而言，在企业现代化发展过程当中发挥出很大的作用，也是社会不断发展的必然趋势。此种全新的管理模式十分先进。而酒店成本管理工作的开展效果关系到酒店企业的最终经济收益和未来长久的发展，其重要性是毋庸置疑的。基于满足当前发展需求作为主要的目的，酒店企业在紧密结合市场环境的状况基础上，科学引入精细化管理理念，采用合理的成本管理方法，严格控制经济成本，满足不同客户的需要，增强酒店成本管控的实际效果。在此过程当中，酒店企业通过依靠先进的精细化管理理念和手段，能够达到既定的酒店成本管理工作的目标。与此同时，酒店在应用了精细化成本管理模式之后，能够细化成本控制工作的各个细节内容，制定出科学、合理的成本管控方案，有利于酒店企业在激烈的市场竞争当中占据有利的位置，增强整体的竞争力。所以，将精细化管理理念运用到酒店成本管理当中，能够凸显出很大的实践价值。

二、精细化管理在酒店成本管理中的应用策略

(一)科学利用精细化管理模式，加大酒店成本信息化管控力度现阶段，网络信息技术已经被运用到不同的行业领域当中，并且发挥出很大的作用。酒店也不例外，为了谋求长远的生存和发展，很多酒店开始不断健全其具体的业务环节，比如，常见的酒店预定服务。从前，主要运用的为人工到店进行登记、电话预约等形式，而如今，一些酒店完成了第三方绑定，比如常见的携程，去哪儿网等等，能够承包很多来自旅游、商务人士等不同类型的客户，同时把预约系统进行合并处理，使整个步骤更加精简，降低了酒店人工的费用，并且让酒店办理入住的效率也获得了提高。处在财务统计时期，可以借助酒店相应网络，实现对不同员工的工作任务设置，然后以自动的形式加以检验。除此之外，应用先进的计算机技术，达到整理成表的效果，有助于确保酒店内部财务变得更加透明，整个流程更加精简，明确了具体的职能和责任，节约了工作时间，降低了酒店财务管理错误出现的几率。由此可见，结合上述地探究与分析，从中不难看出，通过科学利用精细化管理模式，并且加大酒店成本信息化管控力度，能够增强酒店成本控制的效果。

一、推动酒店管理精细化的对策

1.建立精细化的酒店管理文化

精细化管理作为一种重要的理念，通过对“精细”的追求，来实现管理的目标。要实现酒店管理的精细化，必须要建立起精细化管理的企业文化。企业文化的建立，是一个不断灌输思想的过程，这就需要酒店管理者对于酒店所有人员不断地灌输精细化管理的思想，使其能够深入每个员工的内心，自觉地成为员工工作的一种标准，并能在日常的工作中自发地表现出来。精细化管理思想的灌输有很多种的方式，比如说可以在每天上下班前抽出若干时间进行精细化文化的宣讲，使得每个员工都能将精细化管理思想牢记于心；员工定期的精细化管理思想小结，使得每个人都能对自己进行更深层次的自我审视；树立精细化管理的典型员工，通过榜样的力量推动每个人不断的进步。每个酒店可以根据自己的实际情况来建立符合自身实际情况的精细化管理文化。

2.实现酒店工作流程的精细化

要达到精细化管理的标准，就需要建立精细化管理的工作流程。若在酒店日常工作中能够对流程进行良好的掌控，就可以大大减少酒店运作过程中的失误，杜绝酒店管理活动中的漏洞。世界各大著名的酒店管理集团，无不都有自己一套精细化管理工作流程，实现从客户进入酒店，到客户离开全过程的管理的流程化，从而提高客户的满意度，增强客户的粘性。因此，在酒店精细化管理中，必须要建立标准化的工作流程，在此，需要着重强调“标准化”，只有标准化的流程才能得到快速的复制与推广，从而实现酒店的扩张。在精细化的酒店管理流程建立过程中，需要结合自身酒店定位，并参考国内外先进的酒店管理集团的经验，建立一套既符合自身实际情况，又能与国际相接轨的酒店管理流程。

3.实现酒店组织机构职能与岗位的精细化

酒店行业属于服务行业，通过对于酒店组织机构职能与岗位的精细化管理，可以很好地健全酒店的管理体系，做到责任明确到人，避免相关人员之间的相互推诿、扯皮等问题的发生，提高酒店服务人员的素质，从而促进酒店的健康发展。“岗位说明书”作为一种有效的管理手段，可以在很大程度上实现组织机构职能与岗位的精细化管理。“岗位说明书”一般包括岗位基本信息、岗位概述、岗位主要职责与任务、岗位在组织中位置、与其他岗位工作协作关系以及权责描述等内容，从而明确每个岗位的职能，实现每个岗位精细化管理。

摘要：以成本视角下建筑企业精细化管理作为研究点，详细分析化管理对建筑企业的重要性，同时也指出当前建筑企业精细化管理存在的问题，最后针对这些问题提出一系列合理的创新思路和对策，以期实现建筑施工企业的进一步发展。

关键词：房建工程；施工技术；精细化管理

随着我国经济发展逐步放缓，基建迎来了重大机遇，但是房建企业面临的竞争依然非常激烈，企业要生存，必然要控制成本投入，提高经济效益，这就要求企业必须通过精细化管理提升实力，获得一定优势，从而在激烈的竞争中占据有利地位。本文以渭水源大酒店2#楼（商务宾馆及展厅）工程为实际案例，探究施工技术精细化管理中存在的问题。该工程商务宾馆地下1层，高为5.95m，地上22层，总高度92.2m。展厅地下1层，地上五层，总高18.6m。

1精细化管理和创新思路的重要性

精细化管理中要求施工人员明确各自职责，保证施工各环节不出现问题。通过合理的岗位分配和内容调整，将整个房屋建设工程进行量化和分解，使得每个工作岗位都有负责人，强化管理，就能把握整个工程进度和质量。同时精细化管理要求施工管理人员严格按照规范要求执行任务，长时间强化训练，可以提高现场施工人员精细化施工意识，保证工程施工标准，规范和约束自身的不合规行为，从而提升房屋建设工程质量。精细化管理的关键点在于控制施工管理人员、施工流程以及强化管理者的责任。通过精细化管理，可以刺激企业改变传统管理模式，提高施工管理人员的精细化管理习惯和意识，保证工程质量，同时还能控制好工程成本投入，做到以最小的投入获得最佳的工程质量，提高企业经营效益，促进企业快速发展。

2房建施工技术管理中常见的问题

2.1安全管理工作开展不够完善

摘要：随着社会经济的不断发展，人民生活水平显著提高，人们对生活质量的要求也随之提高，我国许多高级装饰工程将艺术与技术结合起来。而在室内精装修工程方面，其设计管理应该充分认识到室内精装修工程的特性以及设计，从而进行组织管理工作。但是，由于有的工程在进行管理时采用了传统的粗放型建筑管理模式，还有一系列问题，导致产品存在着许多质量问题，最后导致业主不满意。因此，在管理方面必须要采取创新措施，本文就建筑工程项目室内精装修的精细化设计管理进行了简要的分析，希望对这方面有所帮助。

关键词：建筑工程；室内精装修；精细化；设计管理

建筑室内精装修工程的材料性能比一般的装修工程更好，价格自然也更高。它十分符合用户的审美要求，并且功能方面也足够用户使用。建筑室内精装修设计管理水平的高低能够对精装修的质量产生巨大的影响，如果管理水平低下，甚至可能影响到企业的经济效益，因此，建筑室内精装修工程管理的重要性越来越高。加强建筑室内精装修设计管理十分重要。

1建筑工程项目精细化设计管理的原因

建筑工程项目进行精细化设计管理是为了让组织战略更清晰，内部的管理更规范，实现资源效益最大化，它综合了个体与整体的利益以及短期和长期的利益。精细化设计管理为企业的长远发展战略提供了帮助，加快新企业思想的形成，促进企业思想上的更新，提高管理能力，而且企业的稳定运行和高质量保证需要精细化设计管理做保障。另外，精细化设计管理能够规范工作流程，由复杂到简单再到规范，从而提高企业效率[1]。

2室内精装修精细化设计管理的前提及基础

精细化设计管理是一种具有科学性的管理方式。其原则就是注重细节。基于专业将科学量化。精细化设计管理能够让精装修工程按时完成任务，并且保证质量。在精装修的发展过程中，精细化管理已经成为了必然的发展趋势。由于精装修设计管理的要求比较高，它要科学布局系统的每个要点，还要保证机构之间相互协调，让精装修工作井井有条。精细化设计管理中，每个组织都在一定的管理体系规范下严格执行，确保精装修项目的进度是合理的。精细化设计管理十分注意细节，在细节上要求卓越并且对质量的要求很高[2]。

随着我国旅游业的快速发展，酒店业也随之崛起，在社会经济发展中发挥着重要的作用。酒店作为服务行业之一，在环境、资源日益严重的环境下，实现绿色酒店、生态酒店发展已成必然。绿色酒店、生态酒店发展是我国经济可持续发展的内在需要，也是酒店行业稳定、健康、持续发展的必由之路。本文就可持续发展在酒店管理中的应用作了相关分析。近年来，环境、资源问题不断严重，已经威胁到了人们的生存，在这种环境下，人们开始了深思，他们的保护环境、节约能源意识在不断增强。酒店作为我国现代社会发展的一部分，伴随着社会的进步与发展，酒店的功能也日益多样化，随之出现的问题也越来越多，如安全、浪费等。基于可持续发展战略要求，走绿色、环保、生态发展道路是当前社会经济发展的主流，而要想推动酒店行业的可持续发展，就必须落实可持续发展理念，完善酒店管理体系。

酒店管理中应用可持续发展的必要性分析

可持续发展是指既满足当代人的生活需要，又不损害后代人生存需要的发展。可持续发展是科学发展观的核心内容，是关于自然、经济、技术、社会协调发展的理论和战略。现行社会形势下，经济、环境、资源之间的矛盾日益突出，在这样的背景下走可持续发展道路已成必然。酒店是为宾客提供住宿的地方，伴随着人们生活需求的不断增加，酒店的功能也日益增多，不再局限于住宿、餐饮的服务，开始向娱乐、购物、宴会等拓展。虽然酒店功能的完善迎合了消费者的需求，但是由于我国旅游管理工作的缺失，使得酒店经营过程中会产生较大的污染、能耗问题，严重违背了可持续发展理念。因此，酒店行业要想健康、稳定地发展下去，就必须落实可持续发展理念，积极走可持续发展道路，推行绿色酒店管理、生态酒店管理。

可持续发展在酒店管理中的有效应用策略

树立正确的管理理念传统观念下，酒店管理者考虑的是如何创造更多的经济效益，没有考虑到环境因素，不愿意投入相应的设施、设备，总是在问题出现后才来解决，很显然这种理念不符合可持续发展。可持续发展战略要求下，绿色生产、生态生产是主流，酒店管理者应当积极响应时代主流，革新经营管理理念。首先，要树立生态管理、绿色管理的理念，将可持续发展理念容易入到酒店管理的每一个环境，将环境保护、能源节约落实到每一个细节上；其次，加大可持续发展理念的宣传，提高各部门管理层、相关工作人员对可持续发展的认识，让他们树立绿色、生态理念，从而按照生态、绿色理念来工作，降低环境污染、能源消耗。

加大资源的回收利用

资源消耗是酒店经营过程中不可必然的问题，但是在实际管理中，经常出现浪费的现象，针对这种问题，企业应当注重资源的回收利用，实现节约发展。在酒店经营过程中，能够实现重复使用的东西，要尽量使用重复利用的材料制作，如，洗发水，以往，酒店的洗发水都是小包塑料装，企业可以改用瓶装，洗发水用完后，酒店可以对装洗发水的瓶子进行再次消毒，然后重新灌注，再次利用，这样既减少了废物排放，也降低了成本。另外，企业要注重相关设备、设施的回收利用，有的酒店设施需要翻新，革新下来的旧设施、设备必要着急作废弃物处理，可以根据这些设施、设备的性能、用途作相应的处理，如，旧的桌椅，酒店可以给员工，或者捐赠给有需要的地方。严格控制废弃物排放首先，酒店要减少含有化工成分的物品的使用，因为这些物品的排放会给环境造成影响，如含磷的洗衣粉，食品添加剂等，酒店要拒绝使用这些物品；其次，改善酒店环境，在就餐区域，要落实光盘行动，以宣传卡的形式提醒消费者，吃多水，拿多少，并落实“谁浪费，谁负责”，以此来规范消费者的用餐行为，避免浪费；再如，在客房，在洗漱的地方张贴节约用水的标语，提醒客人节约用水，降低废水的排放。