农产品安全管理全文(5篇)

随着人们生活水平的提升和食品安全意识的增强，社会各界对于食品安全问题的重视程度在不断提高，为了能够保障农产品质量的安全稳定，促进农业的健康发展，需要加强对于农产品的安全生产管理，同时需要对相关监控管理技术进行优化和调整，但是目前来看，中国农产品安全生产水平较低、食品质量安全监控管理工作的实际投入力度较小、人们对农产品安全问题的重视程度较低。为了能够为人们日常生活饮食提供足够的安全保障，需要加强对于农产品的安全生产，完善相关监督管理措施，不断优化提升监管技术水平。本文分析了农产品安全生产工作及相关监控管理情况，并提出了参考性建议。

1农产品安全生产和监控中存在的问题

1.1农产品生产安全监管水平较低

近年来，中国食品安全问题频发，人们对食品安全重视程度也在不断提升，但是以往农产品生产安全监管以及相关技术水平较低，人们的农产品食用安全难以得到有效的保障，导致各类食品安全问题频繁出现，威胁着人们的身体健康。随着人们食品安全意识水平的不断提升，相关管理措施也在不断完善，农产品质量检验技术在不断优化，整体农产品安全生产体系的建设取得了一定的成效，但目前农产品安全生产及相关监控管理技术工作存在一些问题，需要进行优化和调整[1]。

1.2化肥及农药使用量过多

随着社会发展速度的加快，农业生产中化肥的使用量在不断增加，但化学肥料使用初期，人们合理使用化肥及农药的意识并不强，存在滥用及错用等现象，这样不仅会影响到农产品的质量，还会导致农产品中农药残留量过多，危害人们身体健康。

1.3农产品生产环节监控薄弱

农产品质量安全问题一直以来都被人们广泛关注，由于农产品在生产过程中会使用化肥、农药等化学药剂，如果未进行科学控制，农产品质量安全将会受到严重影响，进而危害人体健康。近年来，农产品质量安全事件层出不穷，对国民饮食健康产生了一定的威胁，因此，农产品质量安全检测必不可少，完善的农产品质量安全检测体系对于保障国民饮食安全有着重要的意义。随着科学技术水平的进步，中国农产品质量安全检验技术不断成熟，检验范围不断扩宽，检验精确度也在不断增加，充分利用农产品质量安全检测技术对于促进中国农业的发展意义重大。

1中国农产品质量安全检测技术推广现状

1.1实行质量安全认证措施

现阶段，中国农产品种类不断增多，为了保证农产品质量安全，保障国民饮食安全，中国实行了农产品质量安全认证措施，制定了产品认证制度。在该制度应用过程中，农产品认证规模和范围不断扩大，现代化的有机农产品和无公害绿色食品纷纷出现在市场上，受到了消费者的喜爱，人们食用农产品也更加安心和放心。

1.2检测体系逐渐完善

农产品检测技术贯穿于农产品生产、经营的全过程，对农产品质量安全起着关键性的作用。近年来，中国加强了对农产品质量安全检测技术的研究，在运用现代生物技术等现代化检测技术后，检测速度和进度不断提高，一些技术中心还实现了流动检测，进一步完善了农产品检测体系。

1.3监督管理体系更加完善

摘要：我国是农业大国，市场每年销售着超量的农产品，而农产品的质量安全与人民的生活息息相关。建立有效的农产品质量安全监督管理追溯制度，不仅可以生产更多的优质农产品，还有助于创造科学的农产品竞争市场。因此，有必要深入研究建设的有效途径，更好地实现其价值。

关键词：农产品；质量安全；追溯体系；建设

粮食对一个国家的生存和发展至关重要，因此，在食物质量监管过程中更要建立严格的质量安全追溯体系，详细记录并追踪农产品从生产到销售的所有环节，一旦发现问题，就要查明原因，找出根本原因，回收农产品，以免造成不良影响，更有利于确保农产品的安全。

1农产品质量安全追溯体系建设的必要性

首先，农业质量安全追溯系统的特点是能够记录和跟踪农业生产过程中的所有生产信息，比如，农产品的生产环境、生产过程、病虫害、质量检验等。将农产品上带有信息的RFID标签转换为方便人们扫码的一维或二维条码标签。为政府部门提供监督、管理、支持和决策的判断基础，为企业建立生产、物流、销售等可靠的流通体系。其次，近几年农产品的质量安全问题频发，传统农业存在信息不透明、数据碎片化等问题，消费者难以判断农产品的可靠性和安全性。利用农产品质量安全追溯系统，可以记录每一种农产品从播种到销售的每一步，消费者也可以扫描产品包装上的二维码进行查询。用户还可以通过该平台查看产品的生产环境和过程，控制产品的配送和质量控制。因此，质量安全追溯体系应用在农产品中更有利于消费者了解农产品的栽培过程和销售过程。

2建设农产品质量安全追溯体系存在的问题

随着我国农业教育与科技事业的不断发展，建设农产品质量安全追溯体系被提上日程，然而农产品质量安全追溯的发展仍被某些因素影响着。

摘要:安全工程实验教学是教学工作的重要组成部分，实验课可分为专业基础实验课和专业特色实验课程。专业基础课程的重要实验应该开设，分为安全工程专业基础实验、安全技术实验和安全管理实验三大模块，特色专业实验课程开设两大模块实验即环境安全实验和农产品安全与检测实验。把农业安全列入安全学科体系，构建了具有农业安全特色的安全工程本科专业实验课程体系。

关键词:安全工程;农业安全;实验课程;设置

实验教学是学校教学工作的重要组成部分。可以对学生进行实验技能的训练，培养学生的观察力、动手能力和创造力。另外实验教学是理论联系实际的一个重要环节，尤其安全工程专业的学生，将来从事的工作基本都是生产第一线，动手操作能力显得尤为重要。目前，一些学者针对安全工程专业的学科发展、课程建设、培养方案等进行了教学改革尝试和结构体系方面的研究［1－5］，而对安全工程课教学中实验课程体系的研究相对较少，难以满足该专业实验或实践教学的基本需求。湖南农业大学开办了在大安全方向上具有农业安全特色的安全工程专业，学校把农业安全列入学科体系是安全学科发展的需要，创建了农业生产安全、农产品安全、农村公共安全、农村生态环境安全等农业特色安全的理论与技术体系。而与之配套的安全工程实验课程体系和标准有待于建立和完善。本研究根据湖南农业大学资源环境学院安全工程专业建设的实际情况，建设具有农业安全特色的安全工程实验课程体系，并结合创新型安全工程人才培养的基本要求，对实验课程设置以及注意的问题展开讨论，以期形成一个科学的实验课程体系，为今后安全工程专业实验教学提供参考。

1农业安全工程本科专业课程及实验课程设置

开办安全工程本科专业的高校很多，包括化工、军工、矿业、建筑、交通等各个领域，这些高校安全工程专业的课程设置一般都与其行业有密切联系，从各个院校的课程设置和培养计划来看，大多数是将课程分为基础专业课和特色专业课，特色专业课一般是以该校所涉及和依托的行业背景、学科优势和学生主要就业方向为依据，设置以应用为主的特色课程［6］。实验课程的设置应参照安全工程本科专业培养计划，在保证公共基础实验课、专业基础实验课的前提下，根据学校实际情况开设体现学科优势和行业背景的特色实验课［7］。我校资源环境学院开设的安全工程专业应充分体现农业和环境这个特色，但又不能脱离“大安全”的基本培养目标［8－9］，实验设置按照课程设置进行安排，分为专业基础课和特色专业课实验，并建设模块式的实验教学体系［10－11］。

2农业安全工程本科实验课程设置

2.1专业基础实验

摘要：建立农产品质量安全检测体系，加强农产品质量安全监测，是农产品质量安全监管的技术支撑。文章阐述了镇沅县农产品质量安全检测体系建设的现状，分析了检测体系运行中存在的问题，提出了加快检测体系正常运行的对策。

关键词：农产品；质量安全检测体系；现状；对策

农产品质量安全问题关乎人们身体健康和生命安全，而农产品检测是农产品安全管理中重要一环，通过对农产品检测剔除对人们身体伤害较大、不合格农产品，可避免其进入市场造成对人们身心伤害；另外，通过对检测结果分析可指导农产品生产，还可以根据检测结果为农业监管部门提供相应的技术支持，开展农业执法。因此，加大资金投入力度，完善检测体系建设，大力开展农产品质量安全检测，服务于农产品生产安全，确保人民群众舌尖上的安全意义重大。

1镇沅县农产品质量安全检测体系建设现状

1.1检测机构

根据国家、省、市农产品质量安全检验检测体系建设的要求，镇沅县于2017年、2018年分别建成了县、乡2级农产品质量安全检测站。县级站实验室面积635.4㎡，配备了原子吸收分光光度计、气相色谱仪、原子荧光光度计等高端检测设备66（台）套，具备了农药残留和重金属等有害物质定量检测能力。9个乡（镇）和2家农贸市场也配备了蔬菜农药残留速测设备、设施，并正常开展检测工作。

1.2人员构成情况