职业素质培养全文(5篇)

一、如何理解细节教育

新的管理理念的提出，新的管理方式的出现，使得现代管理越来越精细化、人性化。“细节决定成败”已成为职场的一句流行语，人们越来越关注到细节对他人、自身和企业形象的影响。细节是指细小而又具体的事物、事情、环节或情节。正是因其小而常常被人忽视，因其细而使人感到繁琐，不能长期坚持。“千里之行，始于足下”、“千里之堤，溃于蚁穴”，无不向我们昭示着点滴细节的重要作用。细节教育是在教育的过程中除传授给学生宏观的、具有普遍性的规律和技能外，还应从职业角度引导学生形成对工作过程中细小环节的关注，培养学生良好的职业精神和细节观念。它是课上与课下、系部与学校、个体与全员、理论与实践、学校与行业相互努力的过程，是一个系统化工程。

二、行业特性决定了专业的细节教育不可忽视

国内著名的金陵酒店管理集团有一句名言，“酒店无小事，做不好小事出大事”，一句话道出了酒店服务与管理工作的真谛。酒店服务作为一种客我之间高度接触性的行业，服务人员的一举一动无不影响着客人的感受，决定着客人对饭店服务和管理水平的评价。而且因服务的同步性、不可重复性、无形性和差异性等特点，决定了饭店从业人员必须具备时刻为客人着想、为饭店着想的意识，才能在日常的服务工作中给客人以惊喜，为饭店创造良好的品牌形象。在为客人整理房间的过程中，能从枕头的折痕中判断出客人觉得枕头矮了，再为客人多加一个枕头；在客人第二次蹋进饭店大门的时候，能准确地叫出客人的名字……，诸如此类的细节服务每天在不同的饭店发生，看似微不足道，但它却折射出饭店员工至真至诚的服务精神，以客人需求为中心的服务理念。作为以培养高素质高技能应用性人才为主的高职酒店管理专业来说，如何从细节入手，在日常的教学、管理和实践环节中培养学生的职业意识，形成良好的职业素质，提高学生的职业竞争能力，具有重要的意义。但是，如今下列情景的出现已不足为怪：乘坐电梯时，特别是上下课的高峰期，同学们一拥而入或而出，丝毫不懂礼让；见到师长视而不见；进入实训场所，大声喧哗，自身物品胡乱摆放；上课迟到时有发生；从诸多对从事酒店行业的实习生和毕业生的跟踪调查来看，他们在环境适应、服务意识、心理承受、吃苦耐劳、自我约束等方面与现代酒店的要求还有一定的差距，这些现状的存在有的看似细节，不足为道，但是每一个细节都直接展示了学生的内涵和素养，体现着学校人才培养水平的高低，影响着学生未来的职业发展。因此，如何主动适应行业区域经济发展需求，不断加强人才培养模式改革，关注细节教育，提高人才培养的质量，是酒店管理专业实现内涵提升的必由之路。

三、如何实施细节教育

素质指劳动者在一定的生理和心理条件的基础上，通过教育、劳动实践和自我修养等途径而形成和发展起来的，在职业活动中发挥重要作用的内在基本品质，它由思想政治素质、职业道德素质、科学文化素质、专业技能素质、身心素质等几方面构成。从业人员职业素质是企业竞争制胜的核心要素，是企业的无形资产和品牌。国家示范院校建设的实践证明，仅仅依靠学校、课堂的实训室，依靠书本知识的学习，是无法培养出学生的实用技能和技术应用能力的。要实现高职教育的培养目标，必须实行开放式教学，以校企合作为平台，在专业教学中增加具有企业丰富经验的专家，使行业企业直接参与到人才的过程之中，以工学结合的途径造就一大批具有良好职业道德、创新精神和实践能力的高素质技能型人才[1]。

（一）在教学过程中渗透细节教育

一、旅游产业的发展趋势

2015年中国旅游产业促进座谈会上，国家旅游局了《2014全国旅游业投资报告》。国家旅游局局长李金早指出，2014年中国旅游业实际完成投资7053亿元，同比增长32%。随着旅游业逐步大众化和个性化，旅游需求不断增长，旅游产业的多元化，预示着旅游业将成为当前经济下行大环境中中国经济增长的新动力。根据商务部的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元。不难看出，餐饮业在第三产业中仍然扮演着重要的角色，中国庞大的消费人口保证了中国餐饮消费将继续以高速度增长。2012年国家八项规定的出台，使高端酒店业的消费得到一定的抑制，许多酒店开始积极转型，之前被无限推高的酒店泡沫得以释放，酒店业产品也逐步归于本质。中国酒店业发展呈现不正常的哑铃型模式，即高端酒店和经济型酒店的数量远远大于中端酒店数量的模式得以改变。高端酒店为了吸引众多的消费者，积极推出更加亲民的酒店产品，包括客房、餐饮、会议等大众化产品，使得酒店产品的消费能保持较高的水平。

二、旅游行业的人才需求与现实差距

旅游行业的快速增长使得旅游业对专业管理人员和基层服务人员的需求随之上升，旅行社、酒店、景区、旅游交通运输部门需要大量懂专业、具有较高旅游职业素质的管理人才和一线服务人员。以酒店为例，酒店由于其服务的特殊性，需要大量的一线服务人员，从事包括前厅、客房、餐饮、会议、康体娱乐和商务中心等部门的工作。与如此巨大的需求，就给酒店人员招聘带来难题。一线服务部门的人员流失率常年居高不下，刚毕业的学生在通过了短期的入职培训后往往选择离开，使得酒店服务的连续性得不到保障。

三、旅游专业学生职业意识的缺失是导致高离职率的主要原因

旅游专业的学生体现的共同特点是思维活跃，外向性格突出，具有较强的个人意识，对制度和规定的忍受性较差。加上电视传媒、电影中对酒店业的描述往往都是展现酒店的富丽堂皇、酒店人华丽的制服和时尚的生活，给学生一种误导。当真正进入酒店中就会发现，理想与现实的差距如此之大，表现出不愿付出辛苦，人际沟通能力差，包容性差等职业意识缺失现象。

四、培养旅游专业学生职业素质的途径

一、研究性学习理论视域下开展职业道德实践教学的现实依据

在高职《基础》课程教学中，以研究性学习理论为指导，开展职业道德素质实践教学，一方面是研究性学习理论自主性、开放性、实践性、创造性等特点内在的必然性要求;另一方面是教材内容安排、教师教学现状、学生自身认识等现实因素的客观性要求。

(一)研究性学习理论的必然性要求

研究性学习理论所倡导的学习方式有三个要素:自主，探索，合作。研究性学习充分体现了学习主体的自主性和能动性，学习内容的开放性和综合性，学习过程的参与性与实践性，学习成果的创造性和多样性。

(二)教育基本要素现实的客观性要求

就教育介体而言，教材内容受限制。当前承担学生职业道德教育的思政课主要是《基础》课。《基础》课关于职业道德教育在教材内容编排上，不论是国编教材，还是省编教材，主要是职业道德的基本内容，即爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会，及其详细阐述与基本要求。没有面向众多不同专业安排详细具体的某一行业职业道德规范，缺乏学习的针对性。就教育环体而言，人才培养方案不周密。通过查阅本校所有专业人才培养方案，在各个专业开设课程中，没有找到具体的职业道德规范性的课程。唯独会计与审计专业开设了《财经法规与职业道德》，对会计从业人员的职业道德有专门介绍。由此造成学生职业道德素质教育教学是无本之木、无水之源。就教育主体而言，《基础》课教师精力不足。各学校普遍存在思政课教师教学工作量大、所带专业众多、且变动频繁，一位教师每学期基本同时要给十几个专业授课。教师本身对专业认识不是很深，思想上的不重视、时间上的不方便、精力上的不允许、内容上的不钻研，因此造成对各专业具体的职业道德的不了解，自然无法实现具有针对性的职业道德教育教学。就教育客体而言，大一学生职业认识模糊。《基础》课面向大学一年级新生开设。大学新生对专业发展和就业去向认识还很模糊，缺少本专业未来从事的工作岗位以及自身的就业需求认知，缺乏具体的企业实习和岗位工作经验，因而不清楚职业道德对工作的意义，不能自觉主动了解和学习职业道德规范。

二、研究性学习理论视域下开展职业道德实践教学的具体方案

摘要：高等职业教育理应非常注重学生职业素质的培养，特别是高职酒店管理专业；酒店生产与消费的同步性特点，使得无形服务内容多且标准高；而在茶文化中既包含人的品德修养，又涵盖到和敬待人的人际关系，所以非常有利于学生职业素质的培养和提升。

关键词：茶文化；高职酒店管理；职业素质

一、高职酒店管理专业学生应具备的职业素质

职业素质是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现，其主要表现在职业兴趣、职业能力、职业个性及职业情况等方面。一般说来，劳动者能否顺利就业并取得成就，在很大程度上取决于本人的职业素质，职业素质越高的人，获得成功的机会就越多。正因如此，职业素质培养才显得尤为重要。特别是酒店业的生产与消费是同步进行的，并且顾客的需求差异性大，又都是无形和抽象的。因此人在酒店行业就成了第一重要的因素。酒店人要认真研究顾客的需求，力求人与事的密切配合，才能达到和谐与协调，才会有忠诚的顾客和不断的客源。通过调研，高职酒店管理专业学生在实际工作中必须具备以下几方面素质：1.要有爱岗敬业的奉献精神。酒店是服务行业，24小时不间断服务，繁忙、辛苦，有时甚至遭受误解、冷眼和谩骂。这就要求酒店员工一定不要轻视自己的工作，要坚韧、坚守，爱岗敬业，才是正确的工作态度。同时任何职业人既是生产服务者，也是消费者，你在这里付出优质服务，也会在那里收获满意的服务。2.要有于心出发的服务意识。优质服务是酒店运营的支柱，只有为顾客提供多功能的服务，让顾客感到亲切、舒适、方便、安全、诚信，有一种宾至如归的感觉，才会有良好的口碑和品牌，因此顾客至上，是酒店员工必须遵守的服务宗旨。3.要有强烈的责任感。酒店员工代表酒店的形象，通过员工的优质服务，才会获得美誉度。员工要须知树誉千日，毁誉一时，要把维护和树立酒店的良好形象，作为为顾客服务的基本准则。4.要有观察力、交际力、自制力。顾客的多样需求，都能通过眼神、表情、言谈、举止有所表现。良好观察力，会及时发现和了解顾客的需求和动机，把服务做在顾客开口前。俗语说，良言一句三冬暖，语言的言简意赅，有理有据，目的明确，必要的微笑、肢体语言，会有助于引导顾客的消费，有助于顾客主动交易，直至成为忠诚顾客。任何时候，酒店员工都要做到有礼、有利、有节。善于从顾客角度考虑和处理问题，善于驾驭情感，自我调节，对顾客意见有则改之，无则加勉，始终礼貌服务。

二、茶文化对高职酒店管理专业学生职业素质培养的作用

中国的茶文化源远流长，作为中国传统文化的一部分，内容丰富，博大精深，其所蕴含的中国传统文化思想,极具教育价值,能够弥补当代酒店管理专业学生职业素质培养的不足,促进学生全面发展。1．茶文化与学生礼仪的培养唐末刘贞亮在《茶十德》文中提出饮茶十德：其中的“利礼仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”都属于茶道修持范畴；通过茶文化的学习，培养学生接人待物的基本礼仪；又可养成谦和友爱、文明知礼的良习；进而提升学生的职业素质。2.茶文化与学生文化素养的提升茶文化博大精深、雅致独特，其中包含茶的起源、生产、冲泡、品茗、功用、民俗、诗歌等自然知识与文学知识；蕴含着技艺、意境、精神等文化的精髓与积淀。拓宽了学生的知识面，提升了文化素养。3.茶文化与学生优良品质的养成茶德是中华民族传统美德的重要组成部分。著名茶学家庄晚芳教授生前曾多次发表文章，倡导“廉、美、和、敬”的中国茶德———廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。”。以茶德规范学生的举止，优化学生的心态，塑造学生的品德，对学生职业素养的提升具有积极地推动作用。

三、高职酒店管理专业职业素质培养实践

1形成了清晰的软件测试人才培养思路

软件测试人才要求掌握的面比较广，培养要分3个阶段:第1阶段主要是知识掌握阶段，在这个阶段主要掌握文化基础知识、行业基础知识及培养必备的职业素养和道德规范;第2阶段是技能训练阶段，要求掌握软件测试专业的专业知识技能和工程规范;第3阶段则是实训、顶岗实习和实岗实习阶段，在这个阶段要求能将知识应用到实践中，培养实际动手能力。

2制定了一个符合企业需求的软件测试人才职业能力培养目标

学生在学习期间应通过计算机技术与软件专业技术资格(水平)考试(初级)、数据库开发工程师考试、软件测试工程师考试(初级)等职业资格认证，英语水平达到A或B级，日语水平达到三级，计算机能力通过计算机等级考试一级或取得微软信息化应用能力认证(高级)测评证书。在能力方面，要求学生具有一定的软件开发能力与经验，能够看懂基本设计文档，掌握测试基本理论，具备编写测试用例并根据测试用例进行一般测试的能力，能撰写常见测试文档及完成简单测试分析，掌握自动化测试技术，能熟练使用QC、QTP、LR、vbs及类C语言编写自动化测试脚本，分析测试结果。在素质教育方面应具备如表1所示的素养。

3建立了紧密的产教结合的实践教学体系

软件测试专业与正大集团的相关业务紧密产教结合，实现了培养目标、师资团队、项目及场地条件的四结合。同时，设置研发中心，将研发中心的各个部门和教研室融为一体。研发中心一方面负责集团下发的开发任务，主要由研发中心的指导导师，对应教研室的专业老师、学生共同完成;另一方面负责二、三年级学生的实习实训指导，部分学生的实习实训就是参加研发中心的实际商业项目，所有的模拟项目也均来自商业项目。根据当前市场人才需求，我院培养具有诚信品质、敬业精神，遵纪守法意识，在具备必备的基础理论知识的基础上，能够从事软件技术领域的软件测试等岗位的高素质技能型人才。以“产教结合”办学思想为指导，按“专业精、能力强、素质高”的培养要求，贯彻“理论精专、因材施教、学以致用、重在动手”的教学理念，形成“以能力本位、三段三师三制、三自三爱三会”的紧密产教结合的人才培养模式。此次研究以08级软件测试专业班和09级软件测试班学生共约66人次作为对象，结果表明，学生毕业后普遍受到企业的欢迎，就业率达到100%，专业对口率近80%。相信在这样的培养模式下，软件测试专业的学生将更符合用人单位要求，学生也能更快的融入社会，从而为更多的企业输送优秀的软件测试人才。

作者：苟英 单位：重庆正大软件职业技术学院软件工程系